商用大功率电磁炉常见问题解析 商用电磁炉16问

商用电磁炉Q&A

1、 商用电磁炉所需电压？

答：需380V三相交流电源、220V单相、入口220V三相、400V三相均可以。

2、电磁炉有辐射吗？

答：辐射比手机小，并且是锅底10公分范围内，对身体无害！

3、商用电磁炉会不会漏电？

答：绝对不会漏电。因为整个过程与电没有接触，加热过程是电磁加热，与电没有物理接触。内部线圈全部有防水设计。所以绝对不会漏电。

4、保修多长时间，使用寿命是多少？

答：一般保修2-3年。使用寿命在10年以上，因为整个机器没有振动，加热过程线圈不发热，所以正常使用寿命在10年以上。

5、购买商用电磁炉是不是要打掉现在油炉或者气炉？

答：只要有地方可以放下商用电磁炉，就不需要打掉正在用的设备。如果没有足够的空间就得打掉现在设备。

6、如果停电不就不能用了吗？

答：如果停电，油炉、气炉也不能用，因为抽油烟设备，鼓油设备都不能运行。

7、厨师可不可以抛锅（小炒炉）？商用电磁炉能抛锅火炒吗？

答：可以，电磁隔热局部是用高硬度的，微晶玻璃做的硬度强度非常大。抛锅不影响炒菜时加热工作，当锅底距商用电磁炉5公分距离才加热，这是实体加热，不需传导，所以抛锅效果比明火还好。

8、锅是什么材质做的？锅是不是特制的？

答：特制铁锅，特制钢锅。为了提高电磁涡流形成的速度与热度，锅选用了特殊的材质和进行了特殊处置。

9、自己买个锅可不可以用？

答：铁锅及钢锅也可以用，但不如特制的锅效率高。但铝锅及铜锅不可以用，因为不会形成电磁涡流，同时使用市场推销的锅体由于材质和形状的离散性比较大，可能损坏电磁炉，因此厂家不建议使用市场购买的锅，建议使用厂家专用的锅器。

10、电磁炉组成局部

答：共分为5个部分：

加热局部：电磁炉的锅体下面有搁板，下面有励磁线圈。通过电磁感应发生涡电流对锅体进行加热。

控制局部：主要有电源开关，温度调节钮，功率选择钮等。由内部的控制电路来掌控。

冷却局部：采用风冷的方式。炉身的正面分布有进风口和出风口，内部设有风扇。

电气局部：由整流电路、逆变电路、控制回路、继电器、电风扇等组成。

烹饪局部：主要包括各种炊具，供用户使用。

11、产品与家用电磁炉有什么区别？

答：家用电磁炉功率小，平底锅，且是220V交流转变成直流，实现方法简单。商用电磁炉是圆底锅，并且功率达到25KW选材和控制模式与家用电磁炉是完全不同的电磁炉全部采用商用电磁炉机芯，属于商用工业级产品。具备家用电磁炉无法比较的稳定定和耐用性。正常使用，可连续工作10年（10万小时）以上。

12、炒菜时商用电磁炉温度够不够？

答：商用电磁炉的温度在15秒内可以温升到300度。温升速度高于油炉及气炉。

13、使用商用电磁炉效率会不会降低？

答：不会的，效率相同于油炉及气炉。以80公分锅为例，锅加满水正好是50公斤水，烧沸时间是14分31秒，140#油炉烧沸时间是19分20秒，120#气炉烧沸时间是18分19秒。所以加热效率与油炉及气炉相仿，差别不大。

15、是否节油？

答：当然！以1000人的工厂为例，平均用油为：0.8元—1.2元/人/天。而用商用电磁炉产品费用仅为：0.3-0.35元/人/天。费用最高可以节省70%以上！

16、高频电磁加热技术的原理是什么？

答：高频电磁加热技术是一种新型高效加热方式，通过高频大电流流向被绕制成环状或其它形状的电磁加热线圈，由此在线圈内产生极性瞬间变化的强磁场，将金属等被加热物质放置在线圈附近，磁场就会穿透被加热物质，被加热物质内部与加热电流相反的方向发生很大的涡电流，由于被加热物质内的电阻产生焦耳热，使物质自身的温度迅速上升。

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