★★★

【煲汤锅具】家常煲汤用什么锅好 什么材质的锅煲汤最好

本原创文章由 MAIGOO文章编辑员0号 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
导
语
煲汤，除了要合理搭配食材，掌握煲汤时间的长短外，用什么材质的锅煲汤也是非常有讲究的，好的锅具煲出来的汤不仅风味更足，也更营养健康。一般来说，紫砂锅是最常用的煲汤锅具，此外，还有如陶瓷锅、不锈钢锅、玻璃锅、珐琅锅等常用的汤锅。下面，maigoo小编来介绍这五款煲汤锅的优缺点，一起来看看吧。
优点：
陶瓷锅质地细腻，壁面光滑，易清洗，美观度高，可直接作为餐具使用。
缺点：
陶瓷锅表面含有釉涂层，长时间炖煮，易导致其中含有的化学物质析出，融入汤中，影响身体健康。
推荐指数：
★★★★☆
优点：
紫砂锅的耐热性好，受热均匀，散热缓慢，内循环比较好，炖出来的汤非常的浓厚醇香，原汁原味，且不会丢失原有营养成分，maigoo小编觉得这点就很加分。
缺点：
紫砂锅上有细密气孔，能吸附汤汁，易出现串味的可能，而且，紫砂锅的导热性差，易龟裂。
推荐指数：
★★★★★
优点：
珐琅锅的保温性能很好，受热均匀，只需用小火，就可长时间炖煮食物，可节省节能。此外，珐琅锅的外观颜色多样，美观时尚的外观，可直接作为餐盘使用。
缺点：
珐琅锅非常重，由于不是透明盖，需揭开盖子才能看到内部食材的炖煮情况。使用久了，外部的彩色涂层易脱落，影响美观。
推荐指数：
★★★☆
优点：
玻璃锅一体成型，不含重金属，也没有不粘涂层，用来炖煮煲汤比较令人安心；加上内壁光滑，易清洁；通透的质地，美观度高，即使直接端上桌也是餐具的一大亮点。
缺点：
相比一般汤锅，玻璃锅略重，而且也比较容易碎，maigoo小编温馨提示在拿取和收纳时要特别小心，玻璃锅对灶也有一定的要求，通常适用于电热炉。
推荐指数：
★★★
精选过锅具品牌网店
更多精彩阅读
【厨房用具大全】家庭聚餐必备厨具餐具精选 锅碗瓢盆一齐端
随着生活条件的提高，我们对家居生活也越来越讲究品质，厨房用具也不例外。和家人一起做顿饭，感受来自家人的温馨。厨房用具清单有哪些？必备餐具有哪...
MAIGOO原创 餐具
7826 158
不同烹饪方式选用什么厨房设备？练就"十八般厨艺"
食物的烹饪方式有很多种，煎、炒、蒸、煮、炸、烤... 每种做法都有他的独特之处，都能烹饪出不同的美味，而厨具在其中起着至关重要的作用，厨房设...
MAIGOO原创 厨电
3732 170
【炒锅哪种好】家用炒锅什么材质好 六大热门炒锅材质优劣对比
现在，各式各样、各种材料制作的炊具进入了千家万户。科学研究表明，有些炒锅具含有一定的有毒物质，假如使用和选择不得当，这些有毒物质会随食物进入...
MAIGOO原创 锅具选购
5.3w+ 261
标签： 锅具 紫砂锅 汤谱 电炖盅 汤锅
网站提醒和声明
本站注明“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的所有作品，均为MAIGOO网原创、合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：MAIGOO网”。违反上述声明者，网站会追责到底。 申请删除>> 纠错>> 投诉侵权>>
赞
踩
最新评论
相关推荐
电砂锅可以熬中药吗 电砂锅熬中药的方法
电砂锅是新一代保健用锅，能够设定煲汤与保温的时间，非常适合上班族们使用。电砂锅可以熬中药吗？电砂锅用途很多，可以用于熬、炖、焖、煮、煲等慢火烹调食物，是家庭清补药膳及食物的最佳用品。下面就来介绍电砂锅熬中药的方法，一起了解下吧。
电砂锅 锅具
1w+ 101
【陶瓷锅】陶瓷锅和砂锅哪个好 陶瓷锅和砂锅的区别
传统砂锅气孔较小，外型光滑且现代、亮丽且卫生,一般用于制作汤菜。而陶瓷锅陶锅就是有聚热的功能，最适合闷烧类食物，而且具有加热均匀的特性。陶瓷锅和砂锅的区别是什么？陶瓷锅和砂锅哪个好？下面就来一起来看看吧！
紫砂锅 砂锅 ★★★
3w+ 77
紫砂锅怎么正确使用 使用电紫砂锅要注意什么
紫砂锅是用天然紫砂制作而成的一种锅具，具有一定的保健功能。普通紫砂锅可直接用火加热，第一次使用时，最好先熬粥，用以堵塞砂锅的微细缝隙，防止渗水。电紫砂锅的用法也很简单，首先将食物放入内胆，接通电源，然后注水，选择档位即可。使用电紫砂锅时，要注意防止通电干烧，接下来就和小编一起来了解一下吧。
锅具 紫砂锅
4.2w+ 258
电炖锅和电紫砂锅有没有区别 紫砂锅好还是陶瓷锅好
电炖锅、电紫砂锅、陶瓷锅是常见的几种锅具，电炖锅的内胆制作材料有不锈钢、陶瓷、合金等等，电紫砂锅的内胆制作材料只有紫砂，这是电炖锅和电紫砂锅最大的区别。紫砂锅质地粗糙，有吸油脂的功效，陶瓷锅是陶土烧制成的，质地更加细腻，密度更高，这两者各有优点，至于到底哪个好，还是要根据实际情况来判断。接下来就和小编一起来看看吧。
紫砂锅 锅具
5403 92
新买的电砂锅怎么用 电砂锅的正确使用方法
电砂锅是一种多功能的厨房电器，可以熬、炖、焖、煮、煲等慢火烹调食物，深受很多人们的欢迎。但电砂锅不像电饭煲一样使用率高，很多人在买了电砂锅回来后不知道怎么用，电砂锅的正确使用方法是什么？下面小编就教大家电砂锅使用知识。
电砂锅 锅具
6921 4
加载更多