【电饭煲做菜食谱大全】电饭煲做菜的方法 电饭煲做菜的危害

【电饭煲做菜食谱大全】电饭煲做菜的方法 电饭煲做菜的危害

电饭煲做菜食谱大全

电饭煲可以炒菜的。按照要求电饭锅是不能用作炒菜用的。用过的都知道要炒菜的话要用空锅，电饭煲用空锅是不行的，会跳回保温状态无法加热。但是有例外，有的却可以。比较大的电饭锅由于下面的弹簧无法支撑电饭锅本身的重量，使过身接触下面的加热盘就不会跳回保温状态了。这样就可以炒菜了。 很多人都用过电饭煲炒菜，特别是对于一些住校的学生来说，经常会用电饭煲做一些食物。

沙爹鸡块做法超简略：

1、鸡块洗净，放入电饭锅中，加入油(别太少)，沙爹酱，少许盐，拌匀。

2、电饭锅盖好盖儿，按下按键。

3、当听到响儿的时辰，打开锅盖，再拌拌。

4、等按键自己主动跳上去的时辰就可以盛出来吃了。

蜜汁叉烧

质料：叉烧酱、大豆酱、老抽、猪肉、蜜糖。

做法：

1、把猪肉洗洁净。

2、以2：1的比例分别放入叉烧酱以及大豆酱腌猪肉，梗概腌两个小时吧。

3、放少量的油到电饭煲里，把腌好的肉放进去，按烧饭的键，每一3分钟翻一次，直到水分都出来就可以了。

4、等按键自己主动跳上去的时辰就可以盛出来吃了。

5、把盛上碟，放微波炉里三分钟，拿出来后把碟里的汁倒进碗里备用。翻个儿再放进微波炉三分钟。

6、把蜜糖扫在肉的外貌，放进微波炉30秒，拿出来后翻个儿扫蜜糖再放微波炉30秒。切片上桌。

蒜喷鼻排骨

【选料】

排骨选用小排，就是最好是比力细的骨头。注意的就是最好不要买那种带大块骨头的，而且要买排骨的时辰早上要起的早一点，否则其余的都不太好了。

1、排骨要一斤左右，就可以做一锅了.

2、别的你还需要一些喷鼻菇，新鲜的，梗概五毛钱的吧。同样也要一块姜，还需要一些大蒜。调味品有盐，味素，鸡精，桂皮，八角等

排骨买的时辰可让卖主给剁成5-6cm小块，归来以后洗净。大蒜捣碎，用捣碎的汁将排骨腌上(或你嫌贫苦，可以用大蒜粉)，撒上酱油，量也要适中，味素，姜砌末撒在上边，

拌匀。以及前边同样腌上个一个半小时到两个小时，将排骨拣到电饭锅里，酱油不要一路倒进来了.添点水，加入桂皮，八角(也能够买那种炖肉粉来用，内里各种味道都很足，效果不错，而且也利便)。

喷鼻菇一分为四放进锅里.之后起头炖，不时注意，如果水干了就加水，到排骨产生"露骨"的水平为好，就是说肉缩了，骨头突出来， 觉得骨肉分散了似的。

尝尝喷鼻菇的味道再适量加盐，加点鸡精，就可以出锅了。

电饭煲焖鸡

一只新鲜光鸡，一些葱姜、喷鼻菜，一包海天的盐锔鸡粉，回家后洗洗洁净。

半只鸡洗洁净后，先将半包盐锔鸡粉倒在泛泛用的一般大小的碗里，加了适量的糖以及鸡精，几滴落花生油，最后倒生抽，斤两梗概是2/5碗吧，把作料拌匀，之后涂抹在半只鸡身上，就如许腌制10分钟。

腌制的时辰可以抽闲把电饭煲洗洁净，在锅底铺几片生姜，防止粘锅，之后将腌制好的半只鸡，连同其余的作料全倒进锅里，鸡上边可以放些葱段，更喷鼻口!就如许，盖上电饭煲，按烧饭键起头了。

梗概过10分钟，你能闻到作料的喷鼻味了，等会再闻到鸡肉的喷鼻味时就可以翻一下鸡身，防止粘锅哦，还能充实调味。

再盖上电饭煲，接续煮个10分钟吧，时间视乎鸡的大小，作料其余的量，另有鸡肉的熟度，等到作料只有一点了，你用筷子戳戳鸡看熟度，就可以大功告成为了。

经典pizza

pizza主要就是两大部分，一是饼坯，二是饼坯上的东西。

饼坯很是简略，基本的质料就是面粉以及酵母――酵母用发白馍的酵母就可以了――别的也能够在以及面时加入鸡蛋，这可以增加面的韧劲;也能够加些奶油，增加喷鼻味儿，而且面团也会越发绵软。

做法：酵母溶于温水，倒入面粉中揉到匀称没有颗粒，盖上湿布醒着，之后把奶油隔水熔解，以及面团揉合在一路。

揉好后，就把面团放在一个温暖的处所，让它发酵。

在面团发酵的时辰，我们可以同时进行pizza坯上质料的设置。

这个坯上的质料，除了番茄酱以及奶汁食品是必须的，其它都是可以视小我私人爱好增减的。

――双孢菇、培根火腿、青椒、甜玉米粒。质料要切薄片，双孢菇用一点盐腌一下。

半个小时后可以把面再揉一揉，把大气泡儿都揉出来，之后擀成薄饼干，用电饭煲带的蒸笼摁上印子以易于切成以及电饭煲不异大小的圆形饼坯，铺在抹过油的电饭锅中，用叉子或牙签儿在上边扎上眼，抹上番茄酱，铺上双孢菇片、火腿片、青椒圈、玉米粒，再盖上奶汁食品，放入电饭煲内。

盖盖、插电，开关跳起后焖七八分钟再按下去，跳起后再焖、再按，云云反复三次，最后一就当锅来用哈，照样倒油。

电饭煲做菜的危害

1、关于煲汤

电饭锅没有火候的选择，煲汤大多是大火煮开后转小火慢炖，如果你想控制火的大小，普通的电饭锅是做不到了，但可以选择控制锅内汤的沸腾程度，方法是将盖子留出大小不一的缝隙，留缝越大沸腾的就越不剧烈，缺点是热循环改变了，汤和其中的食材的品质会改变，烹饪的时间也有变化，水分的蒸发量也会增加，甚至心理上来说香气也跑掉了。如果你要求不高，只是想喝有营养的、熟了的汤，那么以上问题都可以忽略，电饭锅煮汤，没有问题。

2、关于炒菜

电饭锅可以炒菜么？答案是可以，但不是所有的菜。电饭锅火力有限，那些需要大火爆炒、急火快炒、水分充足的蔬菜用电饭锅来炒肯定是不行的，虽然肯定能炒熟，但卖相和口感都不会好，电饭锅炒菜只适用于那些火力不大也能熟还不会影响卖相的菜，炒制过程中即使时间偏长出水也不多的菜，以及一些后半程用一些汤汁煨焖熟的菜。

此外电饭锅由于火力不大，还很适合用来爆香葱、姜、蒜、辣椒——不会糊，也适合用来滑熟肉丝肉末——不会老。在炒菜的过程中需要注意的是有时可能需要强行按住加热按钮（建议尽量避免这种情况），有时需要延长烹饪时间，还有时需要盖上盖子焖一下使热循环加速。