青贮饲料是什么意思 青贮饲料的制作方法

青贮饲料是什么意思

青贮饲料是将含水率为65%－75%的青绿饲料经切碎后，在密闭缺氧的条件下，通过厌氧乳酸菌的发酵作用，抑制各种杂菌的繁殖，而得到的一种粗饲料。其气味酸香、柔软多汁、适口性好、营养丰富、利于长期保存，是家畜优良饲料来源。

青贮饲料的原理

青贮饲料经过压实密封，内部缺乏氧气。乳酸菌发酵分解糖类后，产生的二氧化碳进一步排除空气，分泌的乳酸使得饲料呈弱酸性（pH值3.5-4.2）能有效地抑制其他微生物生长。最后，乳酸菌也被自身产生的乳酸抑制，发酵过程停止，饲料进入稳定储藏。但此时原料中的糖分等营养成分损失还不大。

青贮饲料的分类

1、一般青贮

是将原料切碎、压实、密封，在厌氧环境下使乳酸菌大量繁殖，从而将饲料中的淀粉和可溶性糖变成乳酸。当乳酸积累到一定浓度后，便抑制腐败菌的生长，将青绿饲料中养分保存下来。

2、半干青贮（低水分青贮）

原料水分含量低，使微生物处于生理干燥状态，生长繁殖受到抑制，饲料中微生物发酵弱，养分不被分解，从而达到保存养分的目的。该类青贮由于水分含量低，其他条件要求不严格，故较一般青贮扩大了原料的范围。

3、添加剂青贮

是在青贮时加进一些添加剂来影响青贮的发酵作用。如添加各种可溶性碳水化合物、接种乳酸菌、加入酶制剂等，可促进乳酸发酵，迅速产生大量的乳酸，使pH很快达到要求（3.8～4.2）；或加入各种酸类、抑菌剂等可抑制腐败菌等不利于青贮的微生物的生长，例如黑麦草青贮可按10克/公斤比例加入甲醛/甲酸（3︰1）的混合物；或加入尿素、氨化物等可提高青贮饲料的养分含量。这样可提高青贮效果，扩大青贮原料的范围。

青贮饲料的优点

1、青贮原料来源丰富，作物秸秆（如玉米秸秆等）、各种野草、牧草、甘薯秧、树叶等，都可以青贮。

2、青贮饲料营养丰富，在制作时，整株秸秆（包括秆、茎、叶）都可用于青贮，秸秆的绿色和叶片可以保存下来。

3、由于青贮饲料柔软多汁、气味酸甜芳香，适口性好，十分适于饲喂肉牛，肉牛也很喜欢采食。

4、制作方法简便、成本小，不受气候和季节限制，饲草的营养价值可保存很长时间（多年）而不变。可满足肉牛冬春季（或全年）饲喂青绿饲料的需要。

5、青贮饲料可以充分利用当地丰富的饲草资源，特别是利用大量的玉米秸秆青贮饲喂肉牛，大大减少玉米秸秆的浪费。

青贮饲料的制作方法

1、适时收割秸秆

青贮原料一定要掌握好时间才能收割，在适宜的时间收割会使饲料中的水分、糖分、碳水化合物含量升高，还能从单位面积上获得最高的干物质产量和营养利用率，这样既能增加牲畜的采食量，又能提高家畜的生产性能。

2、调节水分含量

水分是微生物生活的一个必要条件。如果水分过低影响微生物的活性，而且会造成细菌大量繁；如果水分过高会使饲料产生结块的现象，营养会大量流失。

3、铡短

装填原料时必须要用粉碎机或铡刀将作物切短。一般玉米杆切成2-3厘米，白薯秧切成5-10厘米即可。作物被切断时能渗出大量汁液，这些汁液有利于乳酸菌生长，还可以加速青贮过程。

4、装填、压实

青贮用的原料一定要装填好再进行压实，不能在外面晾晒或者堆放过久。把铡碎的原料分层的装入池内，每装20厘米厚可用石夯、拖拉机压等方法将饲料压实。

5、密封

青贮池装满之后，必须要先将空气全部排出才能密封。空气排出后再用2-3层塑料薄膜将饲料完全盖住，然后再薄膜上压一层20-30厘米厚的湿土即可。

青贮饲料有哪些

常用青贮原料禾本科的有玉米、黑麦草、无芒雀麦；豆科的有苜蓿、三叶草、紫云英；其它根茎叶类有甘薯、南瓜、苋菜、水生植物等。

为了保证青贮质量，青贮原料的选择要注意以下事项：

1、青贮原料的含糖量要高

含糖量是指青贮原料中易溶性碳水化合物的含量，这是保证乳酸菌的大量繁殖，形成足量乳酸的基本条件。青贮原料中的含糖量至少应为鲜重的1%～1.5%。应选择植物体内碳水化合物含量较高，蛋白质含量较少的原料作为青贮的原料。如：禾本科植物、向日葵茎叶、块根类原料均是含碳水化合物高的种类。而含可溶性碳水化合物较少，含蛋白质较多的原料，如豆科植物和马铃薯茎叶等原料，较难青贮成功，一般不宜单贮，多采用将这类原料刈割后预干到含水量达45—55%时，调制成半干青贮。

2、青贮原料必须含有适当的水份

适当的水分是微生物正常活动的重要条件。水分过低，影响微生物的活性，另外也难以压实，造成好气性菌大量繁殖，使饲料发霉腐烂；水分过多，糖浓度低，利于酪酸菌的活动,易结块,青贮品质变差，同时植物细胞液汁流失，养分损失大。对水分过多的饲料，应稍晾干或添加干饲料混合青贮。青贮原料含水量达65—75%时，最适乳酸菌繁殖。豆科牧草含水量以60—70%为宜；质地粗硬原料的含水量以78—80%为好；幼嫩、多汁、柔软的原料含水量以60%为宜。

如何鉴别青贮饲料含水量

1、将切碎的原料放在手心紧握，手松开之后，如果是球状，手还有湿印，则水分含量在68%-75%左右；如果草球慢慢的膨胀，手上没有湿印，则水分含量在60%-67%；如果草球马上膨胀，则水分含量在60%以下。

2、原料中水分含量过多时，可以适当的进行晾晒后在贮存，或者加入一些甘草粉来调节水分含量；如果原料水分含量偏低，可以适当的晒水或者掺入水分含量较多的青绿多汁饲料与其混合；一般合适的水分含量应该是用力握紧原料，不会滴出水为宜。

3、水分含量是饲料加工特别关键的质量检查指数之一，水分的多少决定着饲料的购销和储管，如果要确保饲料品质就必须要合理的调控饲料中的水分含量。