莓茶要洗茶吗 莓茶用多少度的水泡好喝

本文章由注册用户 知识杂谈 上传提供 2024-11-07 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
摘要:莓茶表面有一层白霜,这是黄酮化合物二氢杨梅素,具有多种药理作用。在冲泡莓茶时,一定不要洗茶,要不然最珍贵的东西就被洗掉了,而且在冲泡莓茶的时候要用95度以上的开水,因为二氢杨梅素有遇热溶解的特性,水温过低它是不能溶解的。下面来了解下莓茶的冲泡知识。

一、莓茶要洗茶吗

相信很多喝过莓茶的朋友都注意到了,莓茶的表面总是覆盖着一层薄薄的白霜。许多首次接触莓茶的人可能会对这层白色粉末感到疑惑,甚至尝试将其洗掉。然而,在冲泡莓茶时,无需洗茶。莓茶表面的白霜是莓茶中的主要活性成分黄酮化合物的结晶,主要为黄酮类化合物中的二氢杨梅素,这层白霜是莓茶的精华所在,是天然的无任何添加的。洗茶可能会洗掉这些有效成分,降低莓茶的营养价值和功效。

如果担心茶叶中有灰尘或其他杂质,可以在冲泡前快速用温水稍微清洗一下,但要确保在10秒内将水倒掉,以避免营养成分的流失。

二、莓茶用多少度的水泡好喝

莓茶的植物学名是显齿蛇葡萄,是黄酮含量最高的植物资源,被称为是”黄酮之王“。其中莓茶中最主要的成分就是黄酮化合物二氢杨梅素。二氢杨梅素有一个特性,遇热溶解,遇冷沉淀。所以莓茶的冲泡水温要求比较高,最好是95度以上,这时候二氢杨梅素的溶解率可以达到70%以上,这样可以最大限度地充分释放其内在的营养成分和药用价值,同时释放茶叶的香气和口感,还能确保您品尝到莓茶的原汁原味。

三、莓茶每天喝多少合适

莓茶每天喝3-6g比较合适,不宜过量。

莓茶又名藤茶,为葡萄科蛇葡萄属显齿蛇葡萄的嫩茎叶加工制成的代用茶,具有一定的清热、解毒、活血等功效,常用来治疗感冒发热、咽喉肿痛、口腔溃疡等疾病。另外莓茶富含黄酮类化合物,具有一定的抗菌、消炎、抗血脂、保肝等药理功效。

莓茶虽然具有很多好处,却应该适量饮用,建议一天喝3-6g比较合适,不宜超过6g。3-6g的莓茶可冲泡2-3次,大约在500ml,莓茶喝多了容易导致胃酸分泌过多,可能会出现胃肠不适的现象,因此建议适量饮用。

四、莓茶怎么冲泡

1、备好茶具

茶具推荐使用玻璃杯、瓷杯或紫砂壶。准备开水。

2、温杯洁具

将开水倒入茶具中,旋转几下,让热水均匀地烫洗杯壁,然后倒掉热水。温杯可以提高杯温,有助于更好地激发莓茶的香气。

3、投茶

取4克左右的干茶叶投入茶具。如果使用玻璃杯,一般建议茶水比例为1:50。

4、冲泡

使用95℃以上的热水冲泡,理想水温为100℃。将热水沿着杯壁缓慢注入茶具,确保茶叶均匀浸润。第一泡一般等待3-5分钟。

5、出汤

浸泡3-5分钟后,即可出汤饮用。莓茶无需洗茶,第一泡就是精华,富含二氢杨梅素。第二泡可再次注入热水,浸泡时间略微延长,口感依旧饱满。通常莓茶可冲泡1-2次,第三次冲泡时味道会明显减淡。

6、品尝

莓茶的茶汤呈淡黄色或浅绿色,清澈透亮,入口带有天然的清香,滋味甘爽。

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