做担担面需要什么材料 担担面的正宗做法介绍

一、做担担面需要什么材料

担担面是一种传统的中国面食，由于其独特的口感和制作方法，备受欢迎。下面是制作担担面所需材料：

• 面条 150克

• 瘦肉末 100克

• 花生碎 适量

• 辣椒油 适量

• 蒜末 适量

• 姜末 适量

• 香葱 适量

• 酱油 适量

• 盐 适量

• 鸡精 适量

• 花椒粉 适量

• 食用油 适量

• 芽菜 适量

二、担担面的正宗做法介绍

1、炒臊子：锅里加适量油，凉油下入花生，花生炸至劈啪作响，捞出备用；猪前腿肉剁碎，剩下的油里下肉末，加少许姜粒、一点料酒，肉末炒至干香，捞出备用；锅里加少许化猪油，下入芽菜，炒香，然后捞出备用。

2、碗里加适量酱油、适量醋（根据自己口味放，不喜欢可以不放）、一点蒜、一点化开的芝麻酱、少许味精或鸡精（不喜欢可不放）、少许白糖、花椒粉、适量香辣红油、少许高汤（没有就用白开水）。

3、锅里烧水，水开之后下入面条，面条煮熟捞出放入碗中，加入芽菜、花生碎、香葱。

担担面的特点是面条筋道有嚼劲，配菜鲜香爽口。辣椒油和花生碎的香味更是让人回味无穷。如果您喜欢辣的食物，可以多加一些辣椒油。

三、担担面的制作细节

1、煮面条的时间要控制好，不要煮得过软或过硬。

2、肉末的选择可以选择瘦肉，没筋的猪肉。

3、辣椒油的选择很重要，可以自己制作或选择购买正宗的四川辣椒油，这样可以让担担面更加地道。

如果你想吃到这样一碗正宗的担担面，又因为现实条件去不了四川，就不妨学着自己制作这样可口的小吃，当然，如果你不擅长于美食制作，也可以直接在网上购买速食担担面哦。