一、麦饭石锅有什么优点
麦饭石锅指的是由特殊涂层和铝合金制成的炊具,其优点如下:
1、健康环保:麦饭石锅采用天然矿石制成,不含有害物质,对人体无害,使用起来更加放心。
2、节能省油: 麦饭石锅具有良好的导热性能,能够快速均匀地传热,使烹饪过程更加节能省油。
3、抗菌防腐:麦饭石锅具有强大的抗菌防腐功能,可以有效抑制细菌滋生,延长食物的保质期。
4、保留营养:麦饭石锅在烹饪过程中能够有效分解食物中的有害物质,同时保留食物中的营养成分,使食物更加美味健康。
二、麦饭石锅的缺点
了解了麦饭石锅的优点,接着咱们再来看看麦饭石锅的缺点:
1、价格较高:由于麦饭石锅采用天然矿石制成,生产工艺复杂,因此价格相对较高。
2、重量较大:麦饭石锅的重量较普通锅具要重一些,使用时可能会感到不太方便。
3、易刮花:麦饭石锅的表面较为脆弱,容易在使用过程中被刮花。
三、长期用麦饭石锅对人体有害吗
目前,关于麦饭石锅是否有害的问题,尚无明确的科学证据。但购买虚假产品或使用不当导致涂层脱落可能会危害人体健康,严重时会导致细胞癌变。
日常生活中当用金属铲或钢丝球刮擦麦饭石锅时导致涂层脱落,或是当锅底过热到350℃时,会使麦饭石锅涂层分解,释放有害物质,掉入食物中。这种情况如果长期存在可能会引起细胞癌变,增加癌症患病率。
因此为了规避以上危害,首先建议大家到正规厂家选购,避免买到假的麦饭石锅。同时,在使用过程中建议使用木铲、硅胶铲炒菜,避免使用铁铲、钢丝球等,也不要长时间进行大火空烧锅体。每次使用后及时清洗,擦干水分,保持锅具清洁,然后将锅置于干燥处存放,有助于延长锅体使用寿命。另外如麦饭石锅涂层已脱落,则不建议继续使用。