商用面条机
一、商用面条机的使用方法
1、开机前准备
（1）检查设备
开箱后，检查品牌商用面条机随机附带的备件和分装件是否齐全。将面条机放置在干燥、通风的水平地面上，确保机器运行平稳可靠。检查面条机各部件是否安装牢固，如有松动应及时拧紧。特别是要检查螺钉是否紧固，以及进料口是否有铁器或硬物，并及时清理。
（2）清洁与润滑
彻底清洗面棍和面槽上的油污和杂质。清洁机器工作表面，清除污物。在轴套和齿轮处加注润滑油，确保设备运转顺畅。
（3）电源检查
确认电源电压是否与机器相符。检查电源线是否完好，接地线是否牢固。
2、开机与空载试运转
（1）连接电源
连接电源线，确保带有接地符号的线芯可靠接地，然后将其余线芯接到开启式负荷开关上。
（2）开机试运转
闭合开关，启动机器，进行空载试运转5~10分钟。观察设备运转是否正常，有无异常声响。
3、制作面条
（1）和面
将面粉与温水（大约5:2的比例）混合，水中可适量加入盐和碱，揉成面团。如果是制作蛋面，可以减少水的用量或在盆内调和。注意面团的硬度和湿度要适中，以便更好地通过面条机的压辊。
（2）调整压辊间隙
根据所需面条的粗细，通过操作手柄转动手轮，调整轧辊间隙在0~25mm范围内（具体范围根据机器型号而定）。确保轴向间隙均匀，以使轧制的面皮厚度均匀。
（3）投入面团
将和好的面团倒入机器的粉槽内，撒上面粉以防止粘连。将面团放在面板上，让它靠近上下面辊。面团会通过上下面辊的间隙进行揉制，直到达到所需的硬度。
（4）压制面条
启动面条机，待设备运行平稳后，将面团逐渐送入压辊间进行压制。根据需要调整出料速度，使面条连续不断地输出。观察面条的粗细和长度，如不符合要求可适当调整刀片位置或压辊间隙。
二、商用面条机使用注意事项
1、操作人员必须穿戴整齐，长发应束起，避免操作过程中发生意外。
2、严禁将手或衣物伸入面条机内部，以免发生夹伤事故。
3、面条机运行时，严禁调整刀片位置或进行其他操作。
4、严禁在机器运行过程中打开机盖或清理机器内部。
5、定期清洁面条机，保持机器的清洁卫生。不要用锐器刮轧辊，也不要用水清洗机器内部。
6、定期检查面条机各部件的磨损情况，及时更换磨损严重的部件。
7、定期检查面条机电源线和接地线，确保其完好。
8、操作结束后，关闭电源开关并拔掉电源插头。
9、如长期不使用面条机，应将其清洗干净并擦干水分，并将机器放置在干燥通风的地方，避免受潮和腐蚀。
