小满节气喝什么汤好
小满时节,气温逐渐升高,人体易出汗,消耗增大,急需补充营养物质和津液。同时,小满时节雨水增多,空气湿度大,人体容易受湿邪侵袭,出现水湿困脾的情况,湿邪常滞体内肝郁导致生热,形成湿热症状。因此,多喝汤可以帮助排出体内湿气,减轻肠胃负担,促进食欲,增强体质。
小满煲汤可以选择冬瓜、丝瓜、海带、苋菜、豌豆、玉米、节瓜、苦瓜等蔬菜,眉豆、绿豆、豆腐等豆类和豆制品,排骨、鸭肉、虾仁、蛤蜊、鲫鱼等肉类及海鲜,这些食材可以根据个人口味和身体状况进行搭配,制作出各种美味又养生的汤品。
小满前后必喝汤品推荐
1、海带冬瓜虾皮汤
食材:冬瓜、食盐、虾皮、姜、海带、料酒
做法:将海带提前泡软,洗净后切成粗条或方块,冬瓜洗干净不用去皮,去瓜瓤的部分,切块备用,锅里放入少量油,小火炒香姜片和虾皮,然后倒入冬瓜翻炒一会儿,加清水大火煮,待汤水煮沸后,加入海带丝,转中小火炖煮20分钟即可。
2、瘦肉苋菜咸蛋汤
食材:苋菜、里脊肉、料酒、咸蛋、姜、淀粉、盐
做法:苋菜择取嫩尖洗干净,里脊肉切片,放入适量盐,油,料酒、淀粉腌制一会就可以了。锅内倒油烧开后,下肉片和姜片爆香,然后注入清水煮开,把蛋黄弄小块倒进去,转小火煮约5分钟,再下苋菜煮熟,看到苋菜变软塌时加入少许盐和白胡椒粉调味,鲜美的苋菜咸蛋汤就做好了。
3、干贝节瓜汤
食材:节瓜、咸鸭蛋、干贝、生粉、瘦肉、姜、盐
做法:瑶柱干温水泡半小时,软后撕小块,节瓜刨皮切片,咸蛋打开,瘦肉切片,加盐少量油生粉搅拌锁水,热油锅,爆香姜片,放节瓜翻炒一分钟,将节瓜炒软,加足量热水,放入浸泡好的干贝、瘦肉以及咸鸭蛋黄,大火烧开后转小火烧30分钟,关火前加少许盐调味。
4、土茯苓赤小豆薏米汤
食材:赤小豆、薏米、猪骨、鲜土茯苓、姜、盐
做法:薏米炒至金黄,赤小豆用清水浸泡,土茯苓切块块,猪骨冷水下锅,加入姜片将水烧开,沸滚1~2分钟后捞出沥干,用于去腥味,分别把焯水的猪骨、赤小豆、薏米和切片的土茯苓放进汤锅里,加入清水,大火烧开后撇浮沫,转小火煲一小时,盛出前加点盐即可。