响铃卷可以直接吃吗
响铃卷在制作的时候已经熟了,可以直接拆,但加工烹饪后口感会更好。
响铃卷又被称为炸响铃、豆皮卷,以优质豆腐皮为主要原料制作而成,经过油炸后,外观金黄酥脆,层层叠叠,独特的制作工艺使得它在咀嚼时会发出声音,因此得名“响铃”,下锅后迅速熟化,口感香滑,既不像腐竹那样脆硬,也不像腐皮容易破,而是带有独特的柔软质感,在保持柔软的同时,还带有一定的嚼劲,使得口感层次更加丰富。
响铃卷的吃法有哪些
1、火锅涮煮
将响铃卷直接放入火锅中涮煮3-5秒,待其吸满汤汁后捞出即可食用,这是响铃卷最经典的吃法之一,简单快捷,保留了响铃卷的原始口感,同时吸满了火锅的鲜美汤汁。
2、番茄酸辣汤煮制
将响铃卷泡软后,放入煮沸的番茄酸辣汤中煮熟即可,番茄的酸甜与酸辣汤的辣味相互映衬,响铃卷则吸收了汤汁的精华,变得香滑软嫩,口感丰富。
3、空气炸锅炸制
将泡软的响铃卷直接放入空气炸锅中,设定适当的温度和时间进行炸制,直至表面金黄酥脆即可,这种做法简单快捷,响铃卷经过炸制后变得外酥里嫩,口感独特,非常适合作为小吃或下酒菜。
4、芝士焗烤
将响铃卷泡软后展开,放入芝士碎,卷起来后放入烤箱中层,180度烤10分钟左右,直到芝士融化、表面金黄即可,芝士的浓郁与响铃卷的香脆完美结合。