藕粉的做法是什么 藕粉怎么做好吃

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摘要:藕粉是久负盛誉的传统滋养食品,莲藕粉营养价值高,药疗作用也好,而且制成方便食品后食用简易,用开水一冲就可食用,且味道鲜美,老少皆宜。藕粉的做法非常简单,只要将莲藕进行熬制即可。藕粉的吃法非常多,可用白糖、银耳、白米、苹果等等进行搭配食用。接下来就和小编一起来了解一下吧。

藕粉的做法是什么

1、挑选粗壮颜色深,孔小发粉的老藕,淀粉多出粉率高。

2、在容器内准备清水,藕去皮切片或者切块浸泡,防止氧化变色。料理机加藕片和泡藕片的水打成藕浆。没有料理机,用擦丝板往盛水的容器里擦成藕泥,用手反复揉搓后过滤。

3、用清水纱布袋将藕浆过滤2次留汁水,没有纱布袋用细粉筛过滤。沉淀3个小时,滤出藕淀粉。

4、撇去浮面清水,留沉淀底部淀粉。移至大烤盘或其它干燥容器内。薄薄的一层平铺,面积越大越好,干的快。表面水份大,可用厨房纸,或纸巾轻轻吸干水份。

5、晒干,烘烤均可。烤箱烘烤热风模式,温度偏高的烤箱,稍开烤箱门用最低温烘烤。烤箱内温度大概35度左右。

6、表面晒干后捏碎,放室温自然晾干或烘烤至没有水份。

7、最后用石舀,擀面杖,磨粉机,能把它弄碎成粉都的方法都可以。不用追求特别细的粉,把比较大颗粒的碾碎就好。最后吃的时候都要先用水溶解,再用开水冲或者凉水煮,不过是节省时间而已。

藕粉怎么做好吃

1、白糖煮藕粉

每次用藕粉30-50克,白砂糖适量加水煮成稠糊状服食。可生津止渴,清热除烦和醒酒。

2、银耳藕粉汤

材料:银耳25克、藕粉10克、冰糖适量。

做法:将银耳泡发后加适量冰糖炖烂,入藕粉冲服。

功效:预防子宫肌瘤,有清热润燥止血的功效。适宜月经量多,血色鲜红者。

3、藕粉粥

材料:藕粉25克,白米25克(或麦片亦可),白糖适量。

做法:先煮米做如常法,将熟放入藕粉调匀,加糖食之。或水煮麦片数沸,即将藕粉打糊调入和匀,加糖,晨起食之。

功效:固精气,乌须发,润肤养颜,补益心脾,凡因心脾不足而引起的失眠、多梦、心烦、口渴、乏力等症,均可作辅食。注:藕偏寒,可治失血,发枯黄,分杈等症,亦有益胃补心,滋阴养颜,安神等功效。

4、苹果藕粉

材料:藕粉200克,苹果300克。

制法:把把藕粉和水调匀,苹果切成细末。把藕粉入锅,用微火熬煮,熬到透明时加入苹果末,稍煮即可。

食用方法:当点心食用,用量自愿。

功效:健脾开胃、益气补血;对贫血、慢性胃炎有疗效。

5、自制藕粉粥

原料:葡萄干、熟芝麻、山楂、花生碎等

方法:首先用95度的开水将藕粉冲好,再将准备好的葡萄干等加入藕粉中,慢慢搅拌即可

优点:使藕粉的口感更佳

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