高粱饴是山东的一种特色软糖，吃起来粘牙，甘美爽口，那么高粱饴是饴糖吗？饴糖实际上是各种粮食发酵糖化制成的食品的统称，高粱饴就是用高粱制成的饴糖，属于饴糖的一种，不过和普通饴糖相比，在原料、用途、产地等方面存在一定的差异。下面一起来了解一下高粱饴和饴糖的区别是什么吧。

高粱饴是饴糖的一种，传统高粱饴是以白砂糖、淀粉、麦芽糖浆、水、高粱粉等为主料制成的，生产时，先用水分别把淀粉调成乳状，把砂糖加热溶化，再把淀粉乳和糖液混合在一起进行糊化，然后中上有机酸，经加热、搅拌、熬制、成型后，即可作出高粱饴了。下面一起来了解一下高粱饴糖是什么做成的以及高粱饴的制作方法及注意事项吧。

高粱饴是饴糖的一种，它是山东地区的特产，也是许多山东老市民儿时记忆中的美味，尤其是青岛地区。山东高粱饴至今有七八十年历史了，相传是1940年日本人开的一家糖果店，里面的员工偶然尝试用高粱面制作糖果并大获成功，并将其命名为高粱饴；也有一种说法认为是1948年才有的高粱饴。下面一起来看看高粱饴是哪里的特产以及山东高粱饴的来源是什么吧。

高粱饴的营养成分主要是碳水化合物，此外可能还含有一些维生素、矿物质等成分，适量食用对身体有一定的好处，主要功效是补充能量、改善食欲、调节情绪、提供营养等，不过要注意避免过量食用，糖尿病人、易过敏人群应避免食用高粱饴。下面一起来了解一下高粱饴的营养成分是什么以及高粱饴糖的功效与作用有哪些吧。

高粱饴很多人都爱吃，不过它毕竟是一种糖果，要注意控制食用量，根据《中国居民膳食指南》的建议，每日添加糖摄入不超过25克为宜，按这个量计算，每天吃2~3块高粱饴为宜，过量食用的话，会导致胃肠道不适、引起血糖波动、龋齿、肥胖等危害，对健康不利。下面一起来了解一下高粱饴一天吃多少合适以及过量食用高粱饴糖的危害有哪些吧。

高粱饴软糖的价格根据品牌、口味、原料等不同，从几块钱一斤到二三十元一斤都有，作为山东地区的特产，一般在山东的超市、零食店等地方都能买到，其他地区线下买不到的话，可以通过各大电商平台购买，购买时注意看配料表、生产日期等方面，选择优质的高粱饴。下面一起来了解一下高粱饴软糖多少钱一斤以及哪里可以买到高粱饴吧。

高粱饴的单位热量一般是每100克300~400大卡，算是热量比较高的了，平时吃的时候要注意控制摄入量，那么吃高粱饴糖会发胖吗？一般少量吃高粱饴不会导致肥胖，但长期过量吃的话，摄入糖分和热量太多，平时又不注意运动的话，是很容易长胖的，偏胖或减肥的人群都不建议吃高粱饴。下面一起来看看高粱饴热量是多少吧。

高粱饴是一种甜度适中、富有弹性和韧性的糖果，吃起来组织细腻、富有韧性、微甜可口，备受人们欢迎。除了原味的高粱饴外，现在也有许多不同口味的高粱饴，常见的有玫瑰味、蓝莓味、薄荷味、柠檬味、山楂味、椰子味、紫薯味等。下面一起来了解一下高粱饴是什么味道的以及高粱饴有几种口味吧。

高粱饴的保质期一般是一年左右，自制的高粱饴保质期会比较短，放置建议不要超过一个月，超过保质期限就不要吃了，否则里面的糖浆变质滋生细菌，食用后会拉肚子，严重还可能食物中毒。保存高粱饴的话，一般放在常温阴凉、通风干燥处保存，避免潮湿和高温环境即可。下面一起来看看高粱饴软糖保质期多久以及高粱饴过期了吃了会怎么样吧。

高粱饴正常的口感是软软的，如果变硬的话，一般是放太久了，那么高粱饴放硬了还能吃吗？如果是水分流失导致的变硬，不影响食用，可以直接吃，或者通过加热、浸泡等方法使其变软后再吃；但如果是防止过期导致的变硬，已经滋生了细菌，那就不能再吃了。下面一起来了解一下高粱饴糖硬了怎样变软吧。

高粱饴的口味众多，除了原味外，水果味的高粱饴软糖也很受欢迎，那么水果味高粱饴软糖好吃吗？和原味高粱饴相比，水果味高粱饴有水果的酸甜味，口感更加丰富和平衡，不同的水果味还可以满足更多人群的口味需求，如果爱吃的话，还可以自己在家用水果汁自制水果高粱饴，下面一起来看看如何自制水果味高粱饴吧。