煎饼果子是用煎饼裹馃子（油条），搭配面酱、葱末、腐乳等佐料的小吃，是天津的风味小吃，也是北方地区常见的早点，煎饼果子在天津有一百多年的历史，备受人们欢迎。煎饼果子的做法并不难，分别制作好薄脆、酱汁和煎饼糊，将煎饼糊摊成煎饼，卷上酥脆的薄脆，抹上面酱、腐乳，撒上葱花，从中间折起就好了。下面一起来了解一下煎饼果子怎么做吧。

杂粮煎饼以五谷杂粮为原料制成的煎饼，是山东地区的特色小吃，健康又好吃，在重视饮食健康今天，非常受人欢迎，很多人都爱吃杂粮煎饼，其实杂粮煎饼也是可以在家自己做的。制作杂粮煎饼先要调配好面糊，然后放锅里摊成煎饼，再撒上韭菜末、葱末和火腿末等配菜，卷起来就可以吃了。下面一起来了解一下山东杂粮煎饼怎么做吧。

煎饼是用面粉碾磨成糊状，然后摊烙在锅里制成的一种面食，在家就可以轻松制作，将平底锅烧热，刷入一层食用油，然后将调好的面糊平铺在锅上，转动锅子让煎饼糊流动成圆形，煎定型后翻面继续煎熟即可。煎饼的做法看似简单，但要摊出又薄又均匀的煎饼还是要讲究技巧的，要求面糊的稀稠度适中、控制好火候、摊煎饼的手法也要注意。下面一起来了解一下煎饼的做法吧。

煎饼果子在制作时需要调配酱料，并将酱料刷在烙好的煎饼上，它的作用主要是让煎饼果子味道和层次感更丰富。传统的煎饼果子一般用的甜面酱和其他酱料的搭配，随着煎饼果子的发展，添加其他酱料的也越来越多，比如沙拉酱、西红柿酱、辣椒酱、麻辣酱、豆瓣酱等都可以加入其中，还能根据食客的要求调配。下面为大家介绍两种煎饼果子酱的做法，一起来看看吧。

煎饼卷大葱是山东地区比较常见的煎饼吃法，但实际上煎饼卷大葱的味道是比较一般的，主要是过去物质条件不太好的时候吃，因为大葱的味道有点呛鼻，不过也有人喜欢这种味道。除了大葱以外，煎饼里可以卷的菜还有很多，包括各种咸菜、蒜薹、火腿肠、鸡蛋、辣椒炒肉等，都可以卷到煎饼里一起吃。下面一起来了解一下煎饼卷什么菜好吃吧。

创业项目众多，开煎饼店就是其中一种，开一家煎饼店需要准备很多设备，煎饼机就是其中一种，它可以大批量生产煎饼，效率比手工煎饼更高，不过味道方面会略差一些，通常是大规模的煎饼连锁店使用，小的煎饼店可以用也可以不用。煎饼机的价格根据厂家、型号、效率、自动化程度等因素，从五六千元到一两万元一台都有。下面一起来了解一下煎饼机器吧。

在家自己做煎饼的时候，经常会遇到煎饼没摊好，摊烂了的情况，煎饼容易烂的原因有很多，包括面粉没选好、面糊比例不合适、手法不对、火候没控制好等，要想摊好煎饼，要注意选低筋面粉和小米面、高粱面混合，调配面糊的时候注意少量多次加水，方便控制稀稠程度，摊煎饼的手法也是很有讲究的。下面一起来了解一下怎么摊煎饼吧。

餐饮行业的创业项目是比较多的，开煎饼店就是一个，相对来说，开煎饼店的投入较小，不需要掌握太多的技术和技巧，而且受众率范围广，很适合创业小白；不过开煎饼店也存在行业上限不高、比较辛苦的缺点。对于创业者来说，要想开好一家煎饼铺，需要从产品、卫生、价格、选址、搭配、装修、营销等多方面下功夫。下面一起来了解一下怎么开好煎饼铺吧。

开一家煎饼果子店作为创业项目是不错的，投入小、不需要太强的专业技能，不过开煎饼店需要考虑多方面的因素，比如选址，煎饼果子店的选址一般要综合考虑人流量、交通便利程度、店铺租金等方面，综合选择性价比较高的地方，例如社区的商业区、火车站和公交站等交通要点、学校外围、菜市场附近都是不错的地方。下面一起来了解一下煎饼店如何选址吧。

煎饼店的起名是很重要的，一个好的名字能让顾客的印象更深刻，煎饼果子店起名主要是要吉利、好听、容易记住，像状元煎饼、谷香杂粮煎饼、果子煎饼、嘎嘎脆煎饼店、满口香煎饼铺等都是很不错的名字；还可以从历史传说出发取名，比如煎饼是诸葛亮发明的，起名卧龙煎饼店等等；或者干脆就简单一点，姓什么就叫老X或X记煎饼店。下面一起来了解一下煎饼店如何起名吧。

餐饮创业开煎饼店是个不错的镶木，很多创业者想投资这一行业，但又不知道加盟好还是自己干好，其实二者各有各的优势，加盟煎饼连锁店能获得加盟品牌的品牌效应和扶持，更省心省力；自己开店则不用出加盟费，经营管理也更灵活，如何选择还是看自己的情况。如果选择加盟连锁煎饼店，要注意综合考虑加盟品牌的品牌实力、支持力度、加盟费用等事项。下面一起来了解一下煎饼店加盟的相关知识吧。

烙煎饼果子的锅又叫煎饼鏊子，刚买来的煎饼锅不能直接用，需要先开锅，煎饼果子锅开锅的方法有两种，一种是用白菜叶子蘸猪油擦锅两次；另一种是用带猪皮的肥肉和姜擦锅各一次，两种方法都可以。开过锅后的煎饼鏊子更好用，也不易粘锅和生锈，不过使用过程中还是要注意做好煎饼锅的保养，包括用完及时清洗，保持表面洁净，避免长时间干烧等。下面一起来了解一下煎饼果子锅如何开锅和保养吧。

粗粮煎饼是一种高热量的食物，它的单位热量为100克265大卡左右，如果里面还卷了其他食材，那么热量更高，杂粮煎饼果子的单位热量在360大卡左右，经常吃的话是比较容易发胖的，尤其是减肥人群要远离。不过杂粮煎饼果子偶尔吃一次还是没什么影响的，毕竟煎饼果子一般当早餐吃，摄入的热量在上午正常活动中就消耗了，只是不建议天天吃，避免摄入过多热量，也是考虑到营养均衡。下面一起来了解一下杂粮煎饼的热量吧。

开煎饼店和流动的煎饼摊不同，因为有固定的店面，需要承担租金，因此通常不会只卖煎饼，毕竟只卖煎饼种类太过单一，利润来源也有限，而搭配其他产品卖的话既能方便顾客，也可以拓展业务来源。比较适合煎饼店卖的有烤肠、烤冷面、手抓饼、鸡蛋灌饼等类似主食，豆浆、牛奶等饮品，汤、粥等也是不错的搭配。下面一起来了解一下煎饼店搭配什么一起卖好吧。

泡菜饼是韩国的一道经典小吃，以泡菜和面粉为原料，调制成面糊后，加入适量调味品，然后放入平底锅或电饼铛中，用油像煎煎饼一样烹调成饼状即可。制成的泡菜饼口感外酥里嫩，香脆可口，并且具有泡菜的独特风味。要想让泡菜饼更脆更好吃，就要注意面糊的干稀程度、煎泡菜饼时的火候控制以及调制面糊用的水等方面。下面来了解一下泡菜饼的做法吧。

干脆面的吃法众多，我们一般是干吃的，不过想尝试其他不同风味也是可以的，比如和鸡蛋一起煎成饼吃，也是别有一番风味。干脆面煎饼的做法很简单，将鸡蛋打散，干脆面和鸡蛋一起放入炒勺或煎蛋器，放入锅中煎至两面金黄就可以了。做干脆面煎饼没有什么特殊的要求，只是要注意煎的火候控制好就行了。下面来了解一下干脆面煎饼怎么做吧。

海南煎饼是一道色香味俱全的名点。皮薄层多，外酥内软，咸淡适口，香味奇特，诱人食欲。以面粉，鸡蛋，猪油等制作而成。

在这个酷爱鱼肉的年代，吃一些野菜，百利无害。马齿苋煎饼，野菜入馔，味道清香，营养丰富，对身体也没有负担。稀稠恰到好处的面糊可以得到柔软又有点Q弹的口感，这样的饼饼吃起来很美味。加上马齿苋的清香，健康的内涵，晚饭时候配上清粥小菜再合适不过了。