纳豆机，顾名思义就是用来做纳豆的机器，平时爱吃纳豆的朋友可以买一个纳豆机回来。纳豆机做纳豆的方法很简单，黄豆浸泡后蒸熟，然后拌培养基料、接菌种，再装入发酵杯，倒满白开水，将发酵杯放纳豆机中发酵12小时左右，再倒入密封杯，放入冰箱冷藏钝化12小时即可。纳豆机做纳豆的时候，有很多要注意的地方，比如黄豆的选择、蒸黄豆的时间、纳豆机做纳豆比例等。下面一起来了解一下纳豆机怎么做纳豆吧。

纳豆机是通过发酵黄豆制作出纳豆的，和酸奶机原理类似，不同的是，纳豆机具有酸奶机不具备的通风补氧功能，此外，在温度、湿度方面，纳豆机和酸奶机也有一定的区别，一般来说，纳豆机可以调节温度来制作酸奶，不过酸奶机制作纳豆的话，成功率不高，因此不建议将纳豆机和酸奶机通用。下面一起来了解一下纳豆机和酸奶机有什么不同吧。

纳豆机是做纳豆用的，经常吃纳豆的朋友可以考虑买一台放家里，市面上的纳豆机根据品牌、容量、功能、材质等方面，价格大概在一两百元到三四百元左右，也有一些贵的。购买纳豆机可以到线下商场超市的厨电专区或品牌旗舰店购买，也可以网购，购买时注意考虑纳豆机的质量、安全性、容量、功能等方面。下面一起来了解一下纳豆机多少钱一台吧。

纳豆机除了做纳豆外，还可以用来做酸奶，自制酸奶采用恒温发酵法，纳豆机刚好可以提供加热和恒温功能，用纳豆机做出的酸奶和酸奶机差不多，有时甚至更好。纳豆机做酸奶方法很简单：盛奶的容器消毒后，放入冰糖，加少量开水融化，放入纳豆机内，再倒入牛奶、酸奶，搅匀后扣上盖子，发酵8--10小时左右取出，放冰箱冷藏一段时间即可食用。下面一起来了解一下纳豆机怎么用来做酸奶吧。

纳豆机做出来的纳豆，和外面买的纳豆相比，除了不是在洁净车间生产的，发酵的环境不如以外，其他的味道、功效方面并没有什么太大的差别，不过需要注意的是，纳豆机做纳豆是有一定的失败可能的，做出来的纳豆可以通过看、闻、搅、尝等方法判断是不是做成功了，如果制作出的纳豆明显没有拉丝，味道异常，千万不要食用。下面一起来了解一下纳豆机器做的纳豆怎么看质量好坏吧。

纳豆机是用来制作纳豆的机器，它可以为黄豆发酵提供恒定的温度、合适的温度以及充足的氧气，从而使黄豆发酵成纳豆。纳豆机做出来的纳豆是一种食物，适量食用具有防治骨质疏松、调节血脂、调解肠胃、排毒养颜、调节血糖、瘦身减肥等作用。纳豆机除了做纳豆以外，还可以做酸奶、米酒等食物。下面一起来了解一下纳豆机是干什么用的吧。

家里有吃纳豆需求的话，可以买一台纳豆机，购买纳豆机时，要注意容量方面的选择，一般家用纳豆机容量大概在0.8-1.5L左右，最大不超过2L，商用纳豆机容量则大很多，通常在50L以上。家用纳豆机在选择容量大小时，主要是根据家庭人口的数量选择，一般普通家庭选1.5L左右的就足够了。下面一起来了解一下家用纳豆机买多少升的合适吧。

黄豆制成纳豆是在一定的温湿度环境下发酵而成的，纳豆机就是提供这样一个发酵环境的机器，它由机体、盖子、发酵杯三部分组成，通过PTC加热元件、水槽及通风补氧功能，为接种了纳豆菌的黄豆提供恒温、一定湿度的有氧环境。纳豆机做纳豆的时候，并不是一定成功的，如果温度控制不当、原料不好、卫生条件差，可能会导致纳豆制作失败。下面一起来了解一下纳豆发酵机原理是什么吧。

纳豆机的温度需要控制在一定范围内才能制作出纳豆，具体温度范围根据菌种不同有所不同，一般为40-42℃或38-40℃，为了防止发酵过度，通常发酵容器的温度不宜超过45℃。专业纳豆机是有恒温发热片来控制温度范围的，如果制作过程中温度还是过高了，可能是加热方式不合理或一次发酵的纳豆过多导致的。下面一起来了解一下专业纳豆机的温度是多少度吧。

纳豆机自制纳豆时，时间要控制好，一般在纳豆机内发酵12-18小时即可，不要超过24小时，具体时间并不是固定的，会受到原料、菌种、环境温度等因素的影响，前几次可以先试一下较短的时间，没有发酵完成再加。使用纳豆机做纳豆的时候，并不是时间越长越好，纳豆发酵18小时左右，大豆的有效物质基本被分解了，继续发酵会导致纳豆菌死亡，产生浓烈的氨臭味。下面一起来了解一下纳豆机做纳豆要多长时间吧。

纳豆机自制纳豆时，一般是选用黄豆为原料的，因为黄豆蛋白质含量高，皮也比较薄，发酵效果更好，红豆、黑豆、鹰嘴豆等虽然也可以做纳豆，但效果不是很理想。用黄豆做纳豆的话，小粒黄豆更好，因为小黄豆蛋白质含量更高，不过由于产量少，大部分用的还是大粒黄豆。除了豆类的选择外，纳豆机做纳豆时还要考虑菌种的选择和纯度。下面一起来了解一下纳豆机自制纳豆用什么豆做比较好吧。

纳豆机的清洁消毒是很重要的，因为纳豆机制作纳豆主要依靠的是纳豆菌的发酵，如果不注意消毒的话，会导致纳豆菌受到噬菌体侵蚀或附着杂菌，导致无法做出纳豆。纳豆机的消毒方法一般有三种，一是喷75%医用酒精，二是开紫外线灯，三是臭氧消毒。除了纳豆机本身要消毒外，纳豆机做纳豆的房间也要做好消毒工作。下面一起来了解一下家用纳豆机怎么消毒吧。