砂锅知识大讲堂
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使用-清洁-保养
美食-食谱-做法
砂锅第一次用需要怎么处理 砂锅菜谱做法大全
砂锅是一种非常传统的炊具，很多人都喜欢用砂锅煲汤、炖菜，砂锅保温能力强，能最大限度地释放食物味道。不过如果砂锅使用方法不当，就容易损坏，那么砂锅怎么开锅才能用呢？砂锅第一次用要注意什么？砂锅能做什么好吃的？下面是maigoo网砂锅知识百科，接下来一起来了解砂锅材质、砂锅选购、砂锅使用、砂锅清洁保养等更多关于砂锅的相关内容吧！
砂锅 汤锅
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【陶瓷锅】陶瓷锅和砂锅哪个好 陶瓷锅和砂锅的区别
传统砂锅气孔较小，外型光滑且现代、亮丽且卫生,一般用于制作汤菜。而陶瓷锅陶锅就是有聚热的功能，最适合闷烧类食物，而且具有加热均匀的特性。陶瓷锅和砂锅的区别是什么？陶瓷锅和砂锅哪个好？下面就来一起来看看吧！
紫砂锅 砂锅 ★★★
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用砂锅煮粥好不好 砂锅粥的做法大全
用砂锅煮粥是很常见的选择，因为砂锅本身材质的特殊性，煮出来的粥味道更好，营养流失也更少，不过砂锅煮粥也有一个缺点，那就是耗费的时间长，需要注意控制火候和时间，比电饭煲之类的更费劲一些，有时间的话可以煮砂锅粥。砂锅煮粥可以用很多食材，其中比较有特色的是潮汕地区的砂锅粥，尤其是海鲜粥很有名气，下面为大家介绍了几种砂锅粥的做法，一起来看看吧。
砂锅 粥
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熬中药砂锅第一次用需要怎么处理 煎中药砂锅盖盖子吗
熬中药一般会用砂锅，因为砂锅导热均匀，保温性能好，而且不会与药材中的鞣质、有机酸发生反应，影响药效，不过要注意的是，刚买来的新砂锅是不能直接熬中药的，需要先用清水清洗一遍，然后煮米水，有土腥味的话可以再煮一次茶叶。煎中药的时候，很多朋友都不知道该不该盖盖子，其实这是要看中药的类型的。下面一起来了解一下砂锅煎中药的知识吧。
砂锅 中药
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砂锅串串香底料怎么做 砂锅串串香怎么做好吃
砂锅串串香是四川地区的传统小吃，是传统串串香的创新。砂锅作为中国传统的锅具，有很多的好处，使用砂锅做串串不仅更便于人体消化吸取，同时砂锅能让食材充分软化、更易消化，且不会刺激肠胃，还能更好地爱护食材中有功能的酚类物质。那么砂锅串串香底料怎么做？砂锅串串香怎么做好吃？接下来就一起来看下砂锅串串香制作方法的介绍吧。
川菜 串串香
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紫砂锅煲汤食谱大全 用紫砂锅煲汤有哪些小技巧
煲汤可以将食物的营养充分溶解出来，紫砂富含人体所需的多种元素，用紫砂锅煲汤可以使靓汤更加美味。紫砂锅可以用来煲清燥润肺老鸽汤、玉竹猪瘦肉汤、枸杞菊花煲排骨等等靓汤，煲汤是，首先要选好料，其次是加足冷水，忌中途添加冷水，这样蛋白质就容易溶解，接下来就和小编一起来了解一下吧。
锅具 紫砂锅
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砂锅煲仔饭的做法 砂锅做煲仔饭怎样不糊
爱吃煲仔饭的朋友可以买一个砂锅在家自己做煲仔饭，方法并不难，首先将大米淘洗干净，用清水浸泡一两个小时，然后再砂锅底部刷一层油，将米放入，加水淹没米饭一指高，大火煮沸后转小火煮米饭，煮10分钟左右就可以加食材了，再煮10分钟加入料汁和菜心，煮5分钟，关火再焖5分钟就可以出锅了。用砂锅做煲仔饭很容易遇到糊锅的现象，那么怎么样才能不糊呢？下面一起来了解一下。
砂锅 煲仔饭
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中药砂锅哪里有卖 煎中药的砂锅多少钱一个
砂锅是熬药的首选，如果需要服用中药，家里又没有砂锅的话，可以到当地的土产市场、卖中药的店铺、中医院门口、大型超市等地方购买，都没有的话也可以网购，一般煎药砂锅没有什么特殊的要求，是比较便宜的，大概十几元到几十元就能搞定，电砂锅会贵一些。购买熬药砂锅的时候，可以通过看颜色、摸手感、听声音、测漏水等方法判断砂锅质量的好坏。下面一起来了解一下中药砂锅的选购吧。
砂锅 中药
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陶瓷锅好吗 什么样的陶瓷锅比较好用
陶瓷锅和砂锅有一定的相似性，其实陶瓷锅就是多了一层釉彩的砂锅，它的优点是能让食物均匀受热，密封性、保温性都比较好，不残留异味，不过也存在不耐刮，不能制作酸性食物的缺点，总的来说还是很好用的一种锅。好的陶瓷锅一般光泽度高、结构合理、手感舒适、敲击有回响、陶质好无渗漏。下面一起来了解一下陶瓷锅的优缺点吧。
砂锅 厨房用具
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陶瓷锅有毒吗 陶瓷锅有哪些使用禁忌
陶瓷锅用来炖汤或熬中药是很常见的，有人担心陶瓷锅的安全问题，其实正规生产的陶瓷锅是无毒的，不过如果有釉上彩装饰，可能含有铅，这种对人体有一定的危害，购买时尽量买白色无过多装饰的陶瓷锅。好的陶瓷锅虽然无毒，但也有一定的使用禁忌和注意事项，比如要避免骤冷骤热，不能炒菜，不能干烧等。下面一起来了解一下陶瓷锅的使用禁忌吧。
砂锅 陶瓷
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电砂锅的功能特点有哪些 电砂锅如何选购使用
随着人们生活水平的不断提高，厨房里也多了很多新型厨具，电砂锅是近几年比较流行的一种锅，电砂锅的功能有很多，可以焖煮食材、制作砂锅粥、炖汤、做甜品等。那么电砂锅和普通砂锅有什么区别吗？电砂锅怎么选购？电砂锅什么牌子质量好呢？接下来maigoo网编辑为大家介绍更多关于电砂锅的相关内容，一起来看看电砂锅知识百科吧。
电砂锅 砂锅
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陶瓷锅可以用电磁炉吗 陶瓷锅能在煤气灶上用吗
陶瓷锅是家里常用的炖汤器具，它是用陶土高温烧制而成的，由于本身并不是导磁材料，因此不能放在电磁炉上加热，一般放在煤气灶上烧是可以的，在煤气灶上用陶瓷锅还要注意，不能一开始就开大火，不然可能导致陶瓷锅炸裂。陶瓷锅作为一种耐高温材料，能承受400℃的高温，加入了锂辉石的陶瓷锅耐温性能更好，可达1000℃左右，可以放心使用。下面一起来了解一下陶瓷锅的使用常识吧。
砂锅 陶瓷
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用砂锅煲汤有什么好处 陶瓷砂锅煲汤要多久
砂锅是常用的一种厨具，通常用来煲汤，砂锅煲汤主要是因为砂锅的保温性、密闭性好，能让汤里的营养更容易被人体所吸收，煲出来的汤味道也更好，不过砂锅煲汤要注意，时间长了会影响食材的口感，并且不能炖羊肉等味道比较大的食材。砂锅煲汤重要的是要控制时间，文火煲1.5-2小时左右比较合适，再长营养会有流失，口感也不好。下面一起来了解一下砂锅煲汤的知识吧。
砂锅 汤锅
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陶瓷锅可以熬中药吗 熬药用陶瓷锅好还是砂锅好
陶瓷锅是用陶土高温烧制的锅，用来熬中药是很好的，因为陶瓷不会与中药材发生反应，而且本身传热慢、受热均匀，不容易把药熬糊，因此很适合熬中药。普通砂锅和陶瓷锅用来熬中药效果都差不多，不过砂锅中有一种紫砂锅，这种是不适合熬中药的。用砂锅煎药还要注意，一般不建议与煲汤砂锅混用，如果要混用的话，需要处理干净后再使用。下面一起来了解一下陶瓷锅熬中药的知识吧。
砂锅 陶瓷
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砂锅是什么东西 砂锅种类都有哪些
砂锅作为一种传统炊具，流传至今已有几千年历史，传统的砂锅一般是指土砂锅，使用陶土和砂制作的锅具，通常不上釉，随着时代的发展，现代砂锅多指陶瓷砂锅，非金属质地由土烧制而成的锅型器具都可称之为砂锅，在众多的种类中，砂锅分类标准主要有两个，按功能可分为煲汤砂锅、煲饭砂锅、煎药砂锅，按材质工艺可分为土砂锅、陶瓷砂锅、紫砂锅、电砂锅等。下面一起来了解一下砂锅的种类吧。
砂锅 厨房用具
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陶瓷锅第一次怎么用 如何保养陶瓷锅
陶瓷锅是家庭常用的炖汤厨具，刚买来的陶瓷锅通常不能直接使用，需要进行处理，一般用4%的食醋水浸泡煮沸、用淘米水清洗、用小刷子刷、先煮面汤或煮稀饭等方法都可以。平时使用陶瓷锅的时候还要注意，陶瓷锅本身比较脆弱，要注意小心使用，做好保养工作，轻拿轻放，避免存放酒、酸性饮料和食物等。下面一起来了解一下陶瓷锅第一次使用方法吧。
砂锅 陶瓷
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砂锅什么材质的好 砂锅是有釉的好还是无釉的好
砂锅是用陶土和砂烧制而成的炊具，传统的砂锅一般是用石英、长石、粘土等材质制成，现代砂锅在此基础上添加了一些其他材质，比如添加锂辉石做成的白砂锅，添加紫砂制作的紫砂锅等，不同材质的砂锅各有各的用途，可以根据实际需要挑选。除了材质以外，砂锅有釉无釉也会影响到它的使用，相对来说，有釉砂锅使用体验更好，不过要注意购买正规产品，以免重金属超标。下面一起来了解一下砂锅什么材质的好吧。
砂锅 厨房用具
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砂锅熬中药容易糊吗 中药砂锅糊了怎么处理
砂锅传热均匀，散热慢，用来熬中药一般不会糊锅，不过如果不注意控制时间和火候，没有时不时搅拌、翻动的话，糊锅也是正常的，熬糊了的中药就不能喝了，不过熬糊的砂锅只要不开裂，清洗干净后还是可以继续使用的。清洗熬糊的砂锅底一般是加水没过糊底处，然后放入少许面粉，用清洁球和百洁布就着浆糊刷干净，再冲洗即可。下面一起来了解一下中药砂锅糊了怎么清洗吧。
砂锅 中药
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砂锅有哪些颜色 砂锅颜色有影响吗 煲汤砂锅什么颜色的好
砂锅因为制作材料或加工工艺的不同，颜色也有所不同，一般有白色、黑色、浅黄色、土灰色四种颜色，颜色的不同并不表示砂锅品质有差别，不过不同颜色的砂锅适合的用途有一定的区别，比如白色砂锅适合煲汤，可以放上餐桌；黑色砂锅适合做颜色比较深的食物；土灰色砂锅适合熬药等。下面一起来了解一下煲汤砂锅什么颜色的好吧。
砂锅 汤锅
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砂锅的做法及配料 烹饪砂锅菜要注意什么
砂锅是一种极具特色的炊具，以炖、煮为主，用砂锅制作菜肴，不仅味道鲜美，营养丰富，而且烹调方法也十分简单，深受大众的喜爱，有很多种食材都可以用砂锅做菜，不过由于砂锅易碎的特性，烹饪砂锅菜时注意事项有很多，比如不可干烧，不可忽冷忽热，烧热的砂锅从火上端下时，不要放在瓷砖或水泥地面上，否则容易炸裂，接下来就和小编一起来了解一下砂锅菜的做法吧。
砂锅 名菜/菜谱食谱
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