铁观音茶是我国十大名茶之一，它原产于福建泉州安溪县，所以也被叫做安溪铁观音。那么铁观音是什么茶呢？据Maigoo小编了解，铁观音茶属于青茶的一种，是一种半发酵茶。铁观音的功效与作用有很多，适量饮用铁观音茶可以起到抗衰老、抗动脉硬化、预防糖尿病、清热降火等作用。但是喝的时候要注意，不宜多喝、不宜喝浓茶，否则反而会有损健康。铁观音怎么泡才正确？铁观音的禁忌与副作用有哪些？一起来看看吧！

铁观音是我国著名的名茶，属于乌龙茶中的一种，历来为饮茶人士所喜爱，我们知道饮茶对于人体来说有着诸多益处，铁观音亦是如此。铁观音中含有许多丰富的无机矿物质和有机化合物等成分。铁观音不仅可以作为天然的饮料，对于养生保健方面也有着很不错的功效。那么如何品鉴铁观音呢？下面一起来了解一下铁观音的相关知识吧。

铁观音是一种比较名贵的茶叶，含有多种营养成分，适当喝一些对人体有很大的好处，铁观音茶的功效作用主要是提神益思、清热降火、杀菌止痢、醒酒敌烟、减肥美容、抵抗衰老、防癌抗癌、防治糖尿病、防治龋齿、防动脉硬化等。不过铁观音虽好，也有一定的禁忌，贫血、胃肠较差人群不宜多喝，不宜睡前和清晨喝，不宜喝新茶等。下面一起来了解一下铁观音的功效作用与禁忌吧。

不了解铁观音的朋友可能不知道铁观音是什么茶，看到茶汤的颜色误以为它是绿茶，但其实铁观音既不是绿茶也不是红茶，而是介于二者之间的半发酵茶——乌龙茶，铁观音茶是乌龙茶的代表茶之一。铁观音茶本身的性质根据不同的做工和香型有所不同，发酵期短的清香型乌龙茶偏凉性，而浓香型和炭焙型铁观音则是温性茶。下面一起来了解一下铁观音是什么茶吧。

很多人都爱喝铁观音茶，它的独到芳香和口感征服了很多人，不过如果没有正确的泡制方法的话，泡一壶铁观音茶也只是浪费，泡铁观音的正确方法分为洗杯、落茶、冲茶、刮沫、倒茶、点茶、看茶、喝茶八个步骤，冲泡的时候还要注意选择合适的茶具，泡茶用的水，冲泡次数，冲泡姿势等方面。下面一起来了解一下铁观音的泡法和泡铁观音茶注意事项吧。

铁观音是比较名贵的茶叶，它的价格并不是固定统一的，根据不同的茶叶品质、制作工艺、出茶时间、铁观音级别、市场需求、商家策略等因素，价格千差万别，弹性很大，便宜的可能只要十几块几十块一斤，贵的甚至要几百元上千元，一些极品铁观音更是要几千元一斤，总体来说还是比较贵的。下面一起来了解一下铁观音茶叶的价格吧。

铁观音的产地不同，直接影响到其品质，一般以铁观音的原产地——福建安溪为主要产地，这里气候、土壤等条件都很适合茶树生长，除了安溪外，福建的漳平、永春、三明、龙岩、大田、华安等地也有较好的铁观音出产。一般来说，铁观音以安溪铁观音为佳，其中又以内安溪的西坪、感德、祥华三大产区的铁观音为最佳。下面一起来了解一下哪里产的铁观音好吧。

根据国家标准，铁观音有清香型和浓香型两种香型，所谓的清香型，就是用轻火烘焙干燥的铁观音，它的特点是比较清淡、汤色清汤绿水清澈明亮、滋味鲜醇高爽，观音韵明显，比较适合年轻人。清香铁观音和浓香型铁观音主要在制作方式、杀青时间、外观颜色、香气滋味、茶汤色泽、消费人群等方面有一定的区别，下面一起来了解一下清香型铁观音茶吧。

铁观音是我国的一种传统茶叶，根据国家标准规定，铁观音分为清香型和浓香型两大类，不同的香型又各有等级标准，清香型可分为特级、一级、二级、三级四个级别，浓香型铁观音比清香型多一个四级。划分铁观音茶叶等级的时候，一般是通过感官来审评的，包括形、色、香、味等方面。下面一起来了解一下铁观音茶叶等级的知识吧。

冲泡铁观音要选择正确的茶具才能充分释放茶叶的茶韵，一般用陶瓷壶、杯冲泡是比较合适的，用的比较多的是白瓷盖碗和紫砂壶，其中清香型铁观音更适合用盖碗，浓香型铁观音更适合用紫砂壶冲泡。冲泡铁观音是不能用保温杯的，不然香气和滋味会大打折扣，营养也会流失，用玻璃杯泡也不太合适，会浪费茶叶。下面一起来了解一下冲泡铁观音用什么茶具吧。

铁观音根据类型、出茶时间、保存条件的不同，保质期也有所差异，像清香型铁观音一般能放三个月左右，经过烘焙的铁观音则可以保存几年时间。保存铁观音茶叶的话，可以采用抽气充氮贮藏法、低温贮藏法、罐藏法、袋装法等方法保存。铁观音的保质期有限，如果过期了就不要再喝了，散装茶叶的话可以通过看是否发霉、闻味道、看茶汤等方法判断是否过期。下面一起来了解一下铁观音的保质期和保存方法吧。

铁观音品质有优劣之分，对于专业人士来说很容易分辨，非专业人士也有一套辨别方法，那就是通过观形、听声、察色、闻香、品韵五个方法来判断出铁观音的品质好坏。除了品质外，购买铁观音还要注意是新茶还是陈茶，尤其是清香型铁观音，一般可以通过用手捏、看颜色、闻味道、摸手感等方法进行判断区分。下面一起来了解一下铁观音怎么分变好坏和新旧吧。

铁观音茶作为半发酵茶，是比较耐泡的，有“七泡有余香”的美誉，就是说泡了七次仍然有香味，不过要想让铁观音耐泡，需要控制好冲泡时间，第一泡用30秒-60秒，第二泡1-2分钟，第三泡2分钟到两分半左右，第四泡三分钟左右，再往后面的时间就不用将就了，因为从第五泡开始，茶香、茶色、茶味都会变差。下面一起来了解一下铁观音的冲泡时间和冲泡次数吧。

铁观音茶用木炭进行5至12小时的炭焙工艺后就能得到炭焙铁观音，是一种口感独特的铁观音茶，它的优点是口感好、温润暖胃、保质期长，不过也存在没有鲜味、外观不好看、制作麻烦等缺点，对于老茶客来说，炭焙铁观音的吸引力是很大的。炭焙铁观音有好有坏，可以从成茶、茶香、茶汤、茶渣四个方面进行分辨。下面一起来了解一下炭焙铁观音的知识吧。

不少刚开始喝茶的朋友都误以为铁观音就是绿茶，确实，它们的外观和茶汤颜色有一点像，不过它们的区别还是很大的，根本区别就是铁观音属于乌龙茶，不是绿茶，除此之外，二者在发酵程度、采摘标准、制作工艺、外形、香气格调、茶汤特点、使用茶具等方面也有不同，各有各的特点，根据个人爱好选择即可，没有哪个更好的说法。下面一起来了解一下绿茶和铁观音的区别吧。

饮茶也讲究科学，什么季节喝什么茶都是有说法的，一般来说，铁观音作为乌龙茶，一年四季都可以喝，尤其是浓香型铁观音，茶性中和，不过秋季是更适合喝铁观音的时候。喝铁观音茶一般建议在下午喝，三点左右的下午茶时间就是比较合适的，不建议早晨空腹喝或晚上喝，另外，每天喝2-3杯就差不多了，特殊人群可以适当减少。下面一起来了解一下铁观音茶的饮用知识吧。

铁观音虽然好喝，但它的制作工艺是比较复杂的，包括采摘、晒青、做青、炒青、揉捻、初焙、复焙、簸拣等多个步骤，才能粗制出铁观音茶叶，制作好的毛茶经过茶庄精制后才能得到精品铁观音。制作铁观音茶叶的时候，要注意摇青的手法，把握和控制好消水程度以及发酵程度，还要注意制茶的天气。下面一起来了解一下铁观音茶叶是怎么制作的吧。

铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一，原产于福建泉州市安溪县，如今在不少地方也有种植。一般来说，铁观音茶适合在中国南方的山区种植，因为这些地方气候适宜，降水充沛，适宜茶树的生长，铁观音茶树对温度、降水量、气候等都有一定的要求。下面一起来了解一下铁观音的生长条件和种植方法吧。