猪肉脯怎么读 猪肉脯是哪里的特产

一、猪肉脯怎么读

猪肉脯的读音：zhū ròu fǔ。

猪肉脯是一种用猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品，食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味。其色泽呈鲜艳的棕红色。需选用新鲜猪肉后腿部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整块纯瘦肉为基本原料。

二、猪肉脯是哪里的特产

猪肉脯的产地有中国的江苏靖江。靖江素有“肉脯之乡”之称。历经70多年，设备的更新和工艺的不断改进，使猪肉脯成为靖江最具特色的土特产品。

据历史记载：猪肉脯源于新加坡，在1928年传入我国广东，而后在1936年传到靖江。有3位来自广东汕头的商人，听说靖江猪源丰富，于是带人不远千里来到浙江，创办起“三友”美味食品厂。当时的猪肉脯销售点设在上海，国外华侨因这厂是由三人创办的，故称这个厂的肉脯为“三友”猪肉脯。

另外，台湾地区以及中国福建省泉州市的猪肉脯被认为是其中比较著名的特产之一。台湾猪肉脯以其独特的制作工艺和风味而闻名。它通常经过精心的处理和烹饪，将猪肉制成片状，然后腌制、风干和烘烤，以制作出肉质鲜嫩、味道浓郁的猪肉脯。台湾的猪肉脯在当地和国际市场上都有一定的知名度，经常作为特产或伴手礼被购买和赠送。

另一方面，中国福建省泉州市也以其独特的猪肉脯制作工艺而闻名。泉州猪肉脯通常选用优质的猪肉，经过切割、腌制和风干等工序，制作出口感鲜嫩、香气扑鼻的猪肉脯。这种猪肉脯不仅在中国国内受欢迎，还在国际市场上有一定的影响力。

总的来说，猪肉脯是一种在多个地方都有生产和销售的美食，江苏靖江、台湾和中国福建泉州市的猪肉脯因其特殊的制作工艺和口味而备受推崇，被认为是这种美味的代表特产。