2024年年糕·糍粑十大品牌

一、韩国炒年糕的做法

材料：年糕一袋，番茄沙司适量，圆葱半个，葱适量，胡萝卜一根，大蒜2瓣，白糖两勺，姜粉适量，胡椒粉适量，食用油适量，酱油适量。

步骤：

1、超市买回来的品牌年糕是一整袋的，吃起来很有嚼劲的。首先把这个条条的年糕都掰成小条条，力气活，有点费劲。

2、胡萝卜去皮切片，圆葱去皮切段，大蒜切片，葱切断。

3、油锅加热放入胡萝卜圆葱蒜瓣葱翻炒，加入胡椒粉姜粉，翻炒加一点酱油。

4、加入年糕条翻炒至每个年糕条都沾上油汁。加入白糖两勺翻炒至白糖溶化。

5、加入番茄沙司炒匀。一般一袋年糕会用半瓶沙司。

6、加入纯净水至年糕底下不用太多，不要没过年糕。小火炖炒。为了更有韩国风味所以加了点自制的辣白菜汁。

7、炖到年糕用勺子一点就能很弯很软的就可以开大火收汁，看起来粘粘的汁就可以了！

二、梭子蟹炒年糕的做法

食材：梭子蟹、年糕、葱、姜、蒜、淀粉、油、蚝油、生抽、料酒、白糖。

步骤：

1、梭子蟹去肠去腮处理干净，切成小块。

2、葱姜蒜切好。

3、年糕冲洗后，用热水泡软捞出。

4、梭子蟹切口处粘上淀粉。

5、料酒、生抽、蚝油、白糖、清水调成料汁。

6、锅中放油，放入蟹块煎炸定型盛岀。

7、锅中留油，放入葱姜蒜煸香。

8、放入炸好的蟹块翻炒。

9、放入年糕，倒入料汁烧煮。

10、汤汁烧干，放入葱段炒匀。

11、鲜香美味的梭子蟹炒年糕出炉啦。

三、炸年糕的做法

食材：年糕3根、食用油500毫升、烧烤川辣粉适量。

步骤：

1、先将竹签用开水浸泡或者直接放锅中煮七八分钟。

2、将每根年糕一分为三段。

3、再将每段年糕竖切分为3块或者2块。

4、用竹签串号切好的年糕片。

5、锅中放入食用油，烧至8层热左右依次下入年糕串。

6、等到年糕表面变硬就可以沥干油出锅了。

7、最后根据自己口味涂上各种酱料或者撒上各种烧烤料就可以开吃了。

注意事项：炸年糕油温一定要高，要是不确定可以先放一串试一下，如果油锅立马泛起油泡，还发出声音就可以下入其他年糕串了，不过一次不要下太多，每次只放3串。这样一来不会粘连，二来容易炸开。

四、红糖年糕的做法

食材：糯米粉300g、红糖1杯半（这里用的那种块状红糖，用小刀刮成小块来用的），水1杯（这里用的杯子就是240ml的量杯）。

步骤：

1、将1杯水烧开，冲进红糖里，把红糖搅化。

2、将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀。

3、6寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘。也可以铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了。

4、将搅拌好的糊糊倒进圆模里，放进高压锅里蒸30分钟，就好了。

5、拿出来，晾凉之后再切块，吃不完的就放入冰箱冷藏。