紫砂壶
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一、紫砂壶的开壶方法
用紫砂壶的朋友都知道，刚买来的紫砂壶需要经过“开壶”这一手续，所谓的开壶，就是开始用壶的意思，通过正确的开壶方法，可以使紫砂壶的表面形成一层透明的光泽感，从而更具有观赏性。紫砂壶的开壶方法有两种：1、复杂开壶：选干净无异味且口沿高过壶身的容器，注满清水，将壶轻轻放入直至全部浸没于水中，用中火烧；在水将开未开之际投入适量干茶叶同煮；待水全沸后，转用小火续煮2分钟左右，此时茶汤色已深，冷却后差不多即可离火置放；在自然冷却的茶汤中捞出壶与盖，拣出叶底，覆转于干燥无异味处，自然阴干即可开始正常使用了。2、简单开壶方法：将干净的沸水，注入用干净的冷水洗净内外的壶中，加盖“闷”10分钟左右倒掉。然后将干净的沸水，注入空水后的壶中，接着放入适量的茶叶，加盖“闷”10分钟左右倒掉即可。
二、紫砂壶鉴别真假方法
市场上的紫砂壶并不全是真的，有的是假的，假紫砂壶一般是拼砂或化工染色制成的，用这种紫砂壶泡茶不仅起不到保健养生的作用，反而会危害人体健康，鉴别方法主要有：1、看：真紫砂壶的纹理清新、圆润，视觉有亚光的效果，有众多分布均匀的细小类似金属光泽的颗粒。有的手工壶内壁，有从中心圆点向四周的放射状线，属于加工工艺过程中形成的。2、摸：真紫砂壶摸上去的手感细腻但不打滑，假紫砂壶手感粗糙，或者打滑。3、转：转动壶盖，真紫砂壶的壶盖转动灵活流畅，并发出轻微“丝丝”或者“沙沙”的悦耳的声音，陶土的假“紫砂壶”则发出沉闷的“哧啦哧啦”声音。4、听：用盖子轻敲壶体，真紫砂壶敲击的声音清脆悦耳，声音短暂，敲击结束声音立刻停止；普通陶土制作的假紫砂壶，敲击声音沉闷浑厚短暂，声音波长明显，敲击结束后，声音仍然持续数毫秒。5、试水：水浇在真紫砂壶上面，不会形成明显的水珠，水是比较均匀的一片，然后没多久就逐渐被紫砂吸收。6、证书：一般正品的紫砂壶都有制作者的手写证书。要想买到真正的紫砂壶，建议选择正规紫砂壶品牌购买。
三、紫砂壶的种类和名称
紫砂壶是我国传统的茶壶，发展至今有数百年的历史，有了许多不同种类的紫砂壶，主要是壶型不同，常用的紫砂壶壶型有龚春壶、提梁壶、西施壶、石瓢壶、仿古壶、秦权壶、掇球壶、容天壶、匏尊壶、文旦壶、美人肩壶、半月壶、石瓢壶、华颖壶、周盘壶等，大致可分为圆形壶、扁形壶和方形壶三大类，选择时可以根据自身使用习惯、偏好的茶类型来选择合适壶型的紫砂壶。
四、紫砂壶怎么养才正确
1、外养：外养要勤泡茶、勤擦拭。泡茶时，壶的温度较高，壶壁上的细孔会略微扩张，此时要用细纱布擦拭氤氲的水汽，让茶锈顺热吸附于壶壁之中，久而久之，壶壁就逐渐润滑了。2、内养：内养的关键是一壶不泡二茶，因为紫砂壶有特殊的气孔结构，善于吸收茶汤，一把不泡二茶的茶壶冲泡出来的茶汤才能保持原汁原味。
