菊粉
一、菊粉是什么
菊粉是植物中的一种储备性多糖，主要来源于植物。菊粉以胶体形态含于细胞的原生质中，与淀粉不同，其易溶于热水中，加乙醇便从水中析出，与碘不发生反应。而且在稀酸下菊粉极易水解成果糖，这是所有果聚糖的特性。也可被菊粉酶（inulase）水解成果糖。人和动物体内都缺乏分解菊粉的酶类。生活中菊粉一般是作为理想的功能性食品配料使用，同时也是生产低聚果糖、多聚果糖、高果糖浆、结晶果糖等产品的良好原料。
二、菊粉的功效与作用
1、控制血脂：摄入菊粉可有效降低血清总胆固醇（TC）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），提高高密度脂蛋白/低密度脂蛋白比率，改善血脂状况。而且菊粉在肠道末端前，自身就发酵成短链脂肪酸和乳酸盐，乳酸盐是肝脏代谢的调节剂。短链脂肪酸（醋酸盐和丙酸盐）在血液里可作燃料，丙酸盐抑制胆固醇的合成。2、降低血糖：菊粉是一种不会导致尿中葡萄糖升高的碳水化合物。它在肠道的上部不会被水解成单糖，因而不会升高血糖水平和胰岛素含量。3、促进矿物质的吸收：菊粉能大大提高钙离子、镁离子、锌离子、铜离子、铁离子等矿物质的吸收，促进身体发育，帮助提高身体的骨骼矿物质含量和密度。4、调节肠道微生物菌群：菊粉是一种天然的水溶性膳食纤维，几乎不能被胃酸水解和消化，只有在结肠被有益微生物利用，从而改善肠道环境；另外，摄入菊粉后能增强胃肠道蠕动，提高肠胃功能，增加消化和食欲，提高机体免疫力。5、抑制有毒发酵产物的生成：菊粉在结肠被发酵产生的短链脂肪酸能够降低结肠pH，抑制腐生菌的生长，减少有毒产物的生成，减少其对肠壁的刺激，有利于预防结肠癌。6、防便秘：菊粉是膳食纤维，可减少食物在胃肠的停留时间，以及增加粪便量，有效地治疗便秘。其减肥作用是提高内容物的黏度，降低食物从胃进入小肠的速度，从而降低饥饿感，减少食物的摄食量。7、抗抑郁：菊粉中有少量的2-9低聚果糖，研究表明，低聚果糖可使大脑神经细胞营养因子表达升高，对皮质酮诱导的神经元损作有很好的保护作用，具有良好的抗抑郁作用。菊粉功效作用众多，因此很多人吃，如果您也想购买菊粉，可以先来看看菊粉十大品牌。
三、菊粉的副作用和危害性大吗
一般来说，作为保健食品，正规菊粉适量食用并不危害是没什么副作用和危害的，不过长时间过量的饮用会导致身体出现以下副作用和反应：1、容易造成消化系统出现紊乱，表现为胃肠蠕动受到影响，出现腹部胀满、疼痛、消化不良，严重的会诱发患者出现胆囊炎等疾病。2、喝菊粉过多会腹泻，可能使人的电解质产生紊乱，特别是针对于虚弱的患者，长时间的应用菊粉会对人的水液代谢产生不良影响。3、如果自身属于过敏性体质，对菊粉中的某些成分过敏，也有可能会出现过敏的反应。
四、菊粉致癌是真的吗
菊粉致癌的说法，起源是《细胞》杂志上发表的一篇文章，这篇文章称，动物实验证明，长期摄入大量菊粉、果胶、低聚果糖等益生元成分，会导致实验鼠患肝癌，实际上，菊粉作为一种可溶性膳食纤维，本身是不具备致癌机理的，之所以用小鼠试验会出现致癌的情况，主要是因为做实验的本身就是有代谢性疾病的小鼠，这种小鼠的肠道微生物受体失去功能、具有免疫缺陷，这才是导致其罹患原发性肝癌的罪魁祸首；其次，实验中给实验鼠喂的菊粉剂量较大，菊粉含量占到了7.5%；还有就是，该实验所用的并非菊粉，而是多聚果糖，这也就意味着该实验具有一定的片面性，不能够全面的论证菊粉致癌、菊粉对于人身体有害等结论。
