1983年至1986年,任宁海黄坛工程队副队长。
1986年至1996年,任宁波利华制衣有限公司总经理。
1997年起,曾任宁波永大置业执行董事、宁波永大建设执行董事、宁波旗滨集团执行董事、漳州旗滨置业董事长、株洲旗滨置业执行董事、宁波诚森物资执行董事等职。
2005年07月至2011年08月,任株洲旗滨玻璃集团有限公司(现株洲旗滨集团股份有限公司)董事长、总裁。
2011年08月至2016年04月,任株洲旗滨集团股份有限公司董事长。
2016年04月至2023年12月,任株洲旗滨集团股份有限公司董事。
2019年10月10日,以51亿元人民币位列《2019年胡润百富榜》第816位。
2020年02月26日,以80亿元人民币财富位列《2020世茂深港国际中心·胡润全球富豪榜》第2276位。
2020年04月07日,俞其兵及家族以10亿美元财富位列《2020福布斯全球亿万富豪榜》第1990位。
2020年05月12日,以63.8亿元人民币财富位列《2020新财富500富人榜》第496位。
2020年,俞其兵家族以112.1亿元人民币财富位列《2020福布斯中国400富豪榜》第362位。
2020年,以105亿元人民币财富位列《2020衡昌烧坊·胡润百富榜》第560位。
2021年04月,以26亿美元财富位列《2021福布斯全球富豪榜》第1205位。
2022年01月,位列《2022家大业大酒·胡润全球富豪榜》第1230位。
2022年,俞其兵及家族以27亿美元财富位列《2022年福布斯全球亿万富豪榜》第1163位。
2022年11月,以140亿元人民币财富位列《2022衡昌烧坊·胡润百富榜》第431位。
2023年03月23日,以150亿元人民币财富位列《2023胡润全球富豪榜》第1517位。
2023年10月,以120亿元人民币财富位列《2023年·胡润百富榜》第492位。