1982年,自安海养正中学高中毕业后,即开始从事农副产品的深加工和销售工作;
1996年7月,成立了福建省晋江福源食品有限公司(福建盼盼食品集团前身),而后相继成立了 17家全资分公司 ,产业涉及生物科技、房地产、金融、矿产等行业,分布在辽宁新民、四川成都、河南漯河、山东临沂、湖北汉川、广西南宁、甘肃白银、福建长汀、安徽滁州、吉林松原等地,并亲任公司董事长。
国务院发展研究中心、中国扶贫基金会、中国农村劳动资源开发研究会联合授予“全国创业之星”;国家扶贫开发小组授予“全国扶贫开发先进个人”称号;
中国公益事业发展大会授予“中国公益楷模”称号;
中国食品安全年会组委会授予“中国食品安全年会优秀管理企业家”称号;
中国经济报刊协会与《经济参考报》、《中国财经报》、中国财经网等100家财经媒体联合授予“2010中国十大商贸经济新闻人物”;
福建省人民政府授予“福建省非公有制经济人士捐赠公益突出贡献奖”称号;
获2010中国十大商贸经济新闻人物奖杯;
获2010中国十大商贸经济新闻人物奖杯;
福建省工商业联合会、福建省企业与企业家联合会、福建省工商行政管理局、福建省质量技术监督局、福建省人民政府发展研究中心·区域和企业评价中心、福建省广播影视集团等联合授予“2010福建十大经济年度杰出人物”称号;
福建省发展和改革委员会、福建省公务员局、福建省经济动员办公室、福建省人力资源开发办公室联合授予“十一五国民经济动员工作先进个人”称号;
被授予“福建省优秀青年企业家”、“泉州市劳动模范”荣誉称号。
第十二届全国人大代表;
福建省第十一届人大代表;
福建省工商联常委、执委;
福建省海外联谊会常务理事;
福建省泉州市第十三、十四届人大代表;
福建省龙岩市第三届政协常委;
福建省龙岩市工商联副主席;
福建省农业产业化龙头企业协会常务副会长;
福建省泉州农业产业化龙头企业协会荣誉会长;
福建省龙岩市农业产业化龙头企业协会会长;
福建省晋江市食品工业协会名誉会长;
蔡金垵参加对政府工作报告意见和建议座谈会
蔡金垵参加对政府工作报告意见和建议座谈会
福建省晋江慈善总会永远荣誉会长;
福建省长汀闽南商会慈善总会会长;福建省晋江安海慈善总会会长;
福建省晋江安海商会第四届理事会副会长、第五届理事会荣誉会长。