食用油
| 品牌 | 注册资本/企业规模 | 企业名称 |
| 中储粮 | 4700000.00万元 | 中国储备粮管理集团有限公司 |
| 金鼎油 | 4700000.00万元 | 中国储备粮管理集团有限公司 |
| 北大荒 | 2360000.00万元 | 北大荒农垦集团有限公司 |
| 中粮COFCO | 1191992.90万元 | 中粮集团有限公司 |
| 塔原 | 1191992.90万元 | 中粮集团有限公司 |
| 悦润 | 1191992.90万元 | 中粮集团有限公司 |
| 中粮悠采 | 1191992.90万元 | 中粮集团有限公司 |
| 福临门 | 1191992.90万元 | 中粮集团有限公司 |
| 鲤鱼牌 | 542159.15万元 | 益海嘉里金龙鱼食品集团股份有限公司 |
| 益海嘉里 | 542159.15万元 | 益海嘉里金龙鱼食品集团股份有限公司 |
| 欧丽薇兰Olivoila | 542159.15万元 | 益海嘉里金龙鱼食品集团股份有限公司 |
| 元宝牌 | 542159.15万元 | 益海嘉里金龙鱼食品集团股份有限公司 |
| 香满园 | 542159.15万元 | 益海嘉里金龙鱼食品集团股份有限公司 |
| 胡姬花 | 542159.15万元 | 益海嘉里金龙鱼食品集团股份有限公司 |
| 金龙鱼 | 542159.15万元 | 益海嘉里金龙鱼食品集团股份有限公司 |
| Cargill | 440409.81万元 | 嘉吉投资(中国)有限公司 |
| 中昌 | 302975.32万元 | 湖北省粮油集团有限公司 |
| 金谷农场 | 300000.00万元 | 黑龙江省农业投资集团有限公司 |
| FILIPPOBERIO翡丽百瑞 | 295440.00万元 | 上海益民食品一厂(集团)有限公司 |
| 金梅 | 224243.32万元 | 江苏汇鸿国际集团股份有限公司 |
| 海狮 | 157399.00万元 | 上海良友(集团)有限公司 |
| 九三JIUSAN | 150527.00万元 | 九三粮油工业集团有限公司 |
| 恒大兴安 | 150000.00万元 | 翠林农牧集团有限公司 |
| 长寿花 | 120960.38万元 | 长寿花食品股份有限公司 |
| 深粮控股 | 115253.53万元 | 深圳市深粮控股股份有限公司 |
| 深粮多喜 | 115253.53万元 | 深圳市深粮控股股份有限公司 |
| 盘中餐 | 115200.02万元 | 加加食品集团股份有限公司 |
| 西王食品 | 107942.81万元 | 西王食品股份有限公司 |
| 禾为先 | 103320.18万元 | 江苏省粮食集团有限责任公司 |
| 汇福粮油 | 83000.00万元 | 三河汇福粮油集团有限公司 |
| 多力MIGHTY | 81316.95万元 | 佳格投资(中国)有限公司 |
| 鲁花 | 80000.00万元 | 山东鲁花集团有限公司 |
| 力源 | 77114.83万元 | 桂林力源粮油食品集团有限公司 |
| 金健GAEAGEM | 64178.32万元 | 金健米业股份有限公司 |
| 西瑞Surea | 61890.31万元 | 陕西天山西瑞面粉有限公司 |
| 智华天宝 | 60000.00万元 | 神农智华生物科技(山西)有限公司 |
| 和三源 | 60000.00万元 | 河南三源粮油食品有限责任公司 |
| 羚羊唛 | 58137.70万元 | 新疆赛里木现代农业股份有限公司 |
| 新粮 | 55745.74万元 | 新疆粮油集团有限责任公司 |
| 晨光生物CCGB | 53277.40万元 | 晨光生物科技集团股份有限公司 |
| 广垦粮油 | 51134.00万元 | 广东省广垦粮油有限公司 |
| 远大油脂 | 50894.05万元 | 远大产业控股股份有限公司 |
| 裕德隆 | 50000.00万元 | 吉林市鑫海实业有限公司 |
| 惠禹HY | 45000.00万元 | 广西惠禹粮油工业有限公司 |
| 盛洲 | 41888.00万元 | 厦门新盛洲植物油有限公司 |
| 爱菊 | 35000.00万元 | 西安爱菊粮油工业集团有限公司 |
| 鲁之元 | 34400.00万元 | 山东省博发油脂有限公司 |
| 菜子王 | 34396.83万元 | 道道全粮油股份有限公司 |
| 道道全 | 34396.83万元 | 道道全粮油股份有限公司 |
| 日清 | 33903.25万元 | 日清奥利友(中国)投资有限公司 |
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食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。 由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。
食用油的作用
1、油的传热作用
使菜肴呈现出鲜嫩或酥脆的特点。在烹调过程中，用油脂作为传热媒介的应用很广，由于油脂的沸点高，加热后能加快烹调速度，缩短食物的烹调时间，使原料保持鲜嫩。适当地掌握加热时间和油的温度，还能使菜肴酥松香脆，因此常用于油炸菜点。
2、改善菜肴色泽
油脂可以使菜肴呈现出各种不同的色泽。例如在制作挂糊上浆菜时，由于油温不同，可使炸制或煎制出的菜肴呈现出洁白、金黄、深红等不同颜色。油可以高于水或蒸汽1倍的温度，迅速驱散原料表面及内部的水分，油分子渗透到原料的内部，使菜点散发出诱人的芳香气味，从而改善了菜肴的风味。香油内链（麻油）更具有特殊的香味，对改善菜肴的风味，提高菜点质量有很大的作用。
3、增加营养成分
在烹调过程中，由于脂肪渗透至原料的组织内部，不仅改善了菜肴的风味，并且补充了某些低脂肪菜肴的营养成分，从而提高了菜肴的热量，即营养价值。
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