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选购豆芽机需考虑容量、操作便捷性、材质安全等因素，以确保豆芽制作效果和使用安全。

1. 容量： 豆芽机的容量直接影响着一次性制作豆芽的数量。消费者可根据家庭成员数量和食用需求选择适合的容量，以满足日常食用的需要。

2. 操作便捷性： 选购时需关注豆芽机的操作方式和操作便捷性。消费者可选择操作简单、功能明确的豆芽机，避免繁琐的操作流程，提高制作豆芽的便利性。

3. 材质安全： 豆芽机的材质安全直接关系到豆芽的食用安全性。消费者应选择采用食品级安全材质制作的豆芽机，避免因材质不安全而对豆芽品质产生影响。