据悉,浙江金字火腿推出了国内首款人造肉产品——人造肉饼,并在天猫旗舰店开启预售,售价118元。该产品为四人份,即四片人造肉饼售价118元。
据介绍,金字火腿人造肉产品经过长时间的准备,已完成产品标准备案并取得生产许可证,现已开始生产。此次推出的人造肉植物肉饼以非转基因大豆等植物蛋白制成,具有牛肉的质感和口感,每100g肉饼中含有蛋白质11.7g,略高于每100g鸡蛋白的蛋白质含量(11.6g)。
近年来,在宗教、文化、营养及成本等多方面因素的共同作用下,人造肉逐渐走上了人们的餐桌,成为当下全球范围内流行食品的代表之一。目前,人造肉在国外已取得了巨大成功,数据显示,2017年下半年至2018年上半年,美国人造肉的销售额已达到6.7亿美元,这意味着在价值2700亿美元的美国肉类市场中,人造肉拥有约0.2%份额。另据相关研究数据,全球肉类替代品市场,预计从2018年的46亿美元增长到2023年的64亿美元。
金字火腿是中国火腿行业龙头企业、传统肉制品领军企业、肉类产业互联网创新企业,致力于为消费者提供优质美味食材。公司为国家农业产业化龙头企业,并于2010年12月在深圳证券交易所上市,代码002515。公司主营金字火腿、巴玛发酵火腿等火腿产品,香肠、淡咸肉、腊肉、酱肉等传统肉制品,火腿XO酱、烤肠、小酥肉等预制调理肉类产品及肉掌门肉类网上交易平台。
金字技术优势明显。公司拥有领先业内的现代化厂房、智能化生产线及自动化设备,并拥有两项国家发明专利,是《发酵肉制品》国际标准、《地理标志产品-金华火腿》国家标准、《中式香肠》国家标准主要起草单位之一。承担《传统特色肉制品现代化加工关键技术及产业化》项目。
金字品牌优势突出。金字产品线下进入餐饮酒店、食品加工、商超卖场等众多渠道,线上覆盖平台电商、社交电商、生鲜电商、直播电商、内容电商等模式及平台。
金字自创立以来,始终坚持“食品工业是道德工业”的使命,以“打造中国传统肉制品领导品牌”为战路目标,以“诚信、勤奋、专业、创新”为价值观,围绕产品、品牌、客户三大核心,不断提升产品质量,切实加强品牌建设,持续完善客户服务,努力实现客户、员工、股东、社会的共赢发展。
展望未来,公司将专注肉制品行业,大力发展火腿产品,积极发展特色肉制品,发展预制调理肉制品,充分利用优势资源,打造肉类品牌消费品,开启金字新的发展征程!
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