山东本地人推荐的鲁菜馆,好吃的十家鲁菜馆,人气高的鲁菜馆排行

本文章由注册用户 MAIGOO品牌榜单 上传提供 ★★ 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
十大鲁菜名店
鲁菜十大品牌是由CN10排排榜技术研究部门和CNPP品牌数据研究部门联合重磅推出的鲁菜品牌排行榜,榜单由品牌数据研究部门基于大数据统计及根据变动的市场设定的经分析研究专业测评得到的参数条件,拟合行业大模型而得出,是大数据、云计算、数据统计真实客观呈现的结果。名单以企业实力、品牌荣誉、网络投票、网民口碑打分、企业在行业内的排名情况、企业获得的荣誉及奖励情况等为基础,综合了多家机构媒体和网站排行数据,通过特定的计算机模型对广泛的数据资源进行采集分析研究,并由研究人员综合考虑市场变动,设定连续变动的参数条件后经大模型算法最终才形成数据并在网站显示。
十大鲁菜名店
序号 品牌 信用指数 指数标识

以上鲁菜品牌榜名单由CN10/CNPP品牌数据研究部门通过资料收集整理大数据统计分析研究而得出,排序不分先后,仅提供给您参考。

鲁菜品牌大全
鲁菜派系 更多

济南菜

济南菜是以济南为中心,包括鲁中及黄河下游的泰安、潍坊、淄博、德州、惠民、聊城、东营等地。济南风味是鲁菜的主体,在山东境内影响极大。济南菜以汤菜最为著名,俗话有“唱戏的腔, 厨师的汤”。其清汤、奶汤制法在《齐民要术》中都有记载,济南菜注重爆、炒、烧、炸、烤、氽等烹调方法。济南菜讲究实惠,风格浓重、浑厚,清香、鲜嫩。自清代以来鲁菜分为“福山帮”和“济南帮”。济南菜又分为“历下派”、“淄潍派”和“泰素派”等。代表菜有:锅塌豆腐、软烧豆腐、炸豆腐丸子、炸薄荷、糖醋鲤鱼、糖醋脊丝、蜜汁梨球、锅烧肘子等。

胶东菜

胶东半岛素有“山东明珠”之称, 海产品极为丰富。胶东菜早在春秋时已有相当成就,后经历代发展成为鲁菜的重要组成部分。胶东菜讲究用料,刀工精细,口味清爽脆嫩,保持菜肴的原汁原味,长于海鲜制作,尤以烹制小海鲜见长。清末以来,胶东菜又形成了以京、津为代表的“京津胶东菜”,以烟台福山为代表的“本帮胶东菜”,以青岛为代表的“改良胶东菜”。代表菜有:葱烧海参、油爆海螺、清蒸加吉鱼、扒原壳鲍鱼等。

鲁西南菜

鲁南及鲁西南包括临沂、济宁、枣庄、菏泽等。该地区多为古代鲁国之地,居民讲究礼仪,也精于饮食膳事。如临沂八宝豆豉、临沂羹糁、单县羊肉汤、济宁的甏肉,均为当地名吃。代表菜有“清蒸鳜鱼”、“红烧甲鱼”、“奶汤鲫鱼”、“油淋白鲢”等。

孔府菜

孔府菜肴是鲁菜的重要组成部分,其制作讲究精美,重于调味,工于火候;口味以鲜咸为主,火候偏重于软烂柔滑;烹调技法以蒸、烤、扒、烧、炸、炒见长。代表菜有“当朝一品锅” 、“烧秦皇鱼骨”、“御笔猴头”、“御带虾仁”、“带子上朝”、“怀抱鲤”、“神仙鸭子”、“油泼豆莛”等。

热门评论
相关推荐
网站提醒和声明
本站为注册用户提供信息存储空间服务,非“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的文章/文字均是注册用户自主发布上传,不代表本站观点,版权归原作者所有,如有侵权、虚假信息、错误信息或任何问题,请及时联系我们,我们将在第一时间删除或更正。 申请删除>> 纠错>> 投诉侵权>> 网页上相关信息的知识产权归网站方所有(包括但不限于文字、图片、图表、著作权、商标权、为用户提供的商业信息等),非经许可不得抄袭或使用。
提交说明: 快速提交发布>> 提交资讯帮助>> 注册登录>>
相关推荐
枣庄十大名菜 枣庄经典名菜有哪些 枣庄特色菜你都吃过吗?
枣庄处于山东与江苏以及河南三个省交界的地方,其饮食方面深受北齐邹鲁(鲁菜)及南楚江淮(淮扬菜)的影响,以辣、咸为主,兼有甜淡柔和风味,那么,枣庄名菜有哪些?MAIGOO小编为你整理了枣庄十大名菜,有枣庄辣子鸡、含羞丸子、西集羊汤、张汪板鸭、含羞鱼球、南石驴肉、炸灌汤丸子、枣庄地锅鸡、辣黑鱼等枣庄著名的特色菜,其中,辣子鸡被山东省烹饪协会评为枣庄代表菜,一起来看看吧。
枣庄美食 枣庄市 ★★★
1.3w+ 88
潍坊十大名菜 潍坊特色菜有哪些 潍坊代表菜你都吃过吗?
潍县菜兴盛于晚清民国,与胶东菜、济南菜、孔府菜一起组成了我国八大菜系之首的鲁菜。那么,潍坊名菜有哪些?MAIGOO小编整理了潍坊十大名菜,包括潍县朝天锅、芥末鸡、潍县辣皮、潍县炸五香肉、寿光虎头鸡、黄焖甲鱼、景芝小炒肉等潍坊著名的特色菜,其中,潍县朝天锅被评为“中国菜”之山东十大经典名菜,是“山东十七地市代表菜”中潍坊代表菜,一起来看看吧。
特色名菜 潍坊市 ★★★
2.9w+ 41
十大山东人最爱吃的黑暗料理 山东十大奇葩美食盘点
提起山东饮食,除了中国传统八大菜系之一的鲁菜,还有不少另类的美食。你知道山东10大黑暗料理都有哪些呢?像乌鱼蛋、炸知了猴、墨鱼饺子、清炸大肠、苦肠、渣豆腐、德州羊肠子、朝天锅、毛鸡蛋、油炸蝎子等都是本地人喜欢的美食。以下,请看MAIGOO小编带来的十大山东人最爱吃的黑暗料理排行,了解更多山东奇葩美食及相关情况。
山东美食 山东省 ★★★
778 3
【山东菜谱做法大全】山东特色美食怎么都吃不腻 现在在家也能吃到啦
山东菜又叫鲁菜,是中国传统八大菜系之一,是黄河流域烹饪文化的代表。早在春秋战国时期,齐鲁肴馔便崭露头角。山东独特的地理位置和多样的地貌造就了鲁菜的食材选料品种异常丰富与均衡。山东大地得天独厚的物质条件,加上两千多年来浸润着儒家学派“食不厌精、脍不厌细”的精神追求,终成鲁菜系的洋洋大观。下面就和MAIGOO小编一起来看看山东都有哪些特色美食吧!
山东美食 鲁菜 ★★★
420 13
【问答】糖醋鲤鱼是哪个地方的菜?
糖醋鲤鱼是哪里的菜:“糖醋鲤鱼”是山东济南的传统名菜。济南北临黄河,黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美,而且金鳞赤尾,形态可爱,是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有“黄河之鲤,南阳之蟹,且入食谱”的记载。据说“糖醋鲤鱼7最早始于黄河重镇——洛口镇。当初这里的饭馆用活鲤鱼制作此菜,很受食者欢迎,在当地小有名气,后来传到济南。
陈醋 山东省
1513 68