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合金筷子是加入一种或多种合金元素，使组织结构和性能发生变化，从而具有高硬度、高韧性、耐腐蚀性等性能。合金筷区别于传统的竹木筷子，使用时间更长，取材安全卫生，经久耐用，是不少消费者家居餐具的首选。好的合金筷子应做工细腻考究，没有毛刺，且筷身笔直匀称。合金筷子的辨别方法：
辨别是不是真正的合金筷一个是看质感还有一个是听声音，质感主要体现在做工细腻，考究，磨边处理细腻平滑、手感舒适，筷头筷嘴工整饱满，表面磨砂效果细腻有光泽，筷身笔直挺拔、匀称、闭合紧密。声音的区别主要体现在当两只筷子碰撞时能发出清脆的声音，类似于金属碰撞时发出的声音。