饼干的热量一般为433大卡/100g,因为饼干是烘烤出来的,所以水分含量很少。最多的是碳水化合物,其次是脂肪和蛋白质。其中碳水化合物占比超过一半,这就意味着饼干和烧饼等粮食类主食差不多。
饼干的热量都非常高,还不如吃五谷杂粮。另外淀粉和糖里面所含的热量是完全一样的。而各品种之间的热量差异,主要来自脂肪含量的高低,这和有糖无糖没有丝毫关系。
根据研究预估,生大米的热量只有350千卡/100克左右,加水煮成米饭之后则降低到150千卡/100克左右。远比一包饼干的热量要低得多。所以,那些想用饼干抵一顿正餐的人来说,着实减不了肥。