凤梨酥哪个牌子好,什么品牌的凤梨酥好吃,正宗的凤梨酥品牌

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凤梨酥十大品牌
凤梨酥十大品牌是由CN10排排榜技术研究部门和CNPP品牌数据研究部门联合重磅推出的凤梨酥品牌排行榜,榜单由品牌数据研究部门基于大数据统计及根据变动的市场设定的经分析研究专业测评得到的参数条件,拟合行业大模型而得出,是大数据、云计算、数据统计真实客观呈现的结果。名单以企业实力、品牌荣誉、网络投票、网民口碑打分、企业在行业内的排名情况、企业获得的荣誉及奖励情况等为基础,综合了多家机构媒体和网站排行数据,通过特定的计算机模型对广泛的数据资源进行采集分析研究,并由研究人员综合考虑市场变动,设定连续变动的参数条件后经大模型算法最终才形成数据并在网站显示。
凤梨酥十大品牌
序号 品牌 信用指数 指数标识
10
黄则和
1049

以上凤梨酥品牌榜名单由CN10/CNPP品牌数据研究部门通过资料收集整理大数据统计分析研究而得出,排序不分先后,仅提供给您参考。

凤梨酥品牌大全
凤梨酥的做法 更多

【凤梨馅】:凤梨两个(约7斤),120冰糖,120g麦芽糖

【凤梨酥皮】:无盐黄油 220g;细砂糖 20g;盐 2g;全蛋液 55-58g;低筋面粉 200g;高筋面粉 100g;脱脂奶粉30g;美国杏仁粉(超细,不用过筛)25g。

步骤:

1、将凤梨去壳,切块,再将切块后的凤梨,用刀切碎,有颗粒感即可不用太碎;将凤梨碎用干净纱布使劲拧干,过滤出凤梨汁。

2、炒凤梨馅。将冰糖加入凤梨碎里一起熬煮,全程小火,并用勺子不停搅拌,防止粘锅,熬的时候可以加一点点儿盐吊出凤梨的香甜味。待水分越来越干时候,放入麦芽糖,继续熬制,不停搅拌,直到颜色越来越金黄,喜欢干一点的朋友,可以熬到焦糖色。

3、制作凤梨酥皮面团,无盐黄油室温软化,加糖加盐用电动打蛋器打发到变白膨胀,再加入全蛋液继续打发到混合均匀。过筛加入低粉、高粉、奶粉、杏仁粉,用刮刀搅拌到均匀成团状态,装入保鲜袋,松弛半小时即可。

4、取出小块酥皮,将酥皮滚圆,手掌压平,取馅放上面,将皮慢慢往馅上捏,包圆就可以了。

5、将包好的凤梨酥,放入模具中,并用手掌压平,尽量填满模具。

6、烤箱预热160℃,中层。带模具一起放进去烤9-10分钟后,取出,翻面。再继续烤10-12分钟后,上色即可取出;放凉后脱模。

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