醪糟·酒酿
| 品牌 | 注册资本/企业规模 | 企业名称 |
| 白玉 | 623760.53万元 | 北京首农食品集团有限公司 |
| 东汉 | 10000.00万元 | 四川东柳醪糟有限责任公司 |
| 旺福龙 | 8000.00万元 | 孝感市吉利食品有限公司 |
| 米婆婆 | 6000.00万元 | 湖北米婆婆生物科技股份有限公司 |
| 窝窝 | 4180.00万元 | 成都巨龙生物科技股份有限公司 |
| 爽露爽 | 3000.00万元 | 湖北爽露爽食品股份有限公司 |
| 生龙 | 3000.00万元 | 湖北生龙清米酒股份有限公司 |
| 缸鸭狗 | 2000.00万元 | 宁波市缸鸭狗食品有限公司 |
| 神霖 | 1680.00万元 | 孝感麻糖米酒有限责任公司 |
| 米姥姥 | 1600.00万元 | 湖北米秀食品有限责任公司 |
| 博鸿小菜 | 1008.00万元 | 浙江博鸿小菜食品有限公司 |
| 俏阿婆 | 1000.00万元 | 湖北好好饮料有限责任公司 |
| 广乐 | 1000.00万元 | 四川彭州广乐食品有限公司 |
| 酒久香 | 800.00万元 | 孝感酒久香米酒食品股份有限公司 |
| 喜仙 | 600.00万元 | 西安市喜仙食品有限公司 |
| 喜神XISHEN | 600.00万元 | 西安市喜神食品有限责任公司 |
| 米之世家 | 519.00万元 | 孝感市天龙酒业有限责任公司 |
| 拥有米酒 | 500.00万元 | 孝感市嘉华食品有限公司 |
| 一品米酒 | 500.00万元 | 孝感一品食品有限责任公司 |
| 颐田食品 | 500.00万元 | 南通市颐田食品有限公司 |
| 郫娃娃 | 126.00万元 | 成都天府宴食品有限责任公司 |
| 米香飘 | 100.00万元 | 孝感市兄弟饮品有限责任公司 |
| 花与花柒 | 100.00万元 | 桂林花与花柒酒业有限公司 |
| 三和源 | 100.00万元 | 深圳市三和源实业有限公司 |
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1、直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。
2、作醪糟（酒酿、甜酒）饮料：
A、热饮：取适量醪糟，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用。
B、冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。
C、果汁醪糟（酒酿、甜酒）：在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草莓汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。
3、全套醪糟：做法是把醪糟放在沸水中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入烧开的牛奶。
全套醪糟黄白相间，蛋花柔软，奶香酒味扑鼻，各种干鲜果星星点点，色彩斑斓，吃起来营养丰富，香甜而略酸，难怪群众视它为上好的早点。
4、醪糟（酒酿、甜酒）汤圆：选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。
5、醪糟（酒酿、甜酒）鸡蛋：先将适量水和鸡蛋（去壳）煮沸，加入适量醪糟和白糖，再煮3-5分钟即可食用。醪糟不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等。
6、湖北“蛋酒”：将鸡蛋去壳打散，倒入沸水将鸡蛋烫成蛋花，加入约一勺“伏汁酒”和适量白糖，即可。
7、作调料：A、作泡菜、酱腌菜配料，可调整风味。B、做火锅调料，可增加醇香和回甜味。C、拌入蒸菜、烧菜、可调香调味，去腥除膻。D、根据你的创意和需要，还可作其他调料，丰富你的生活。
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