哪些食物富含叶酸 为什么说均衡膳食不等于叶酸充足
叶酸是一种水溶性B族维生素,孕妇对叶酸的需求量比正常人高4倍。但是仅仅依靠从食物中补充的叶酸是远远不够的。虽然含叶酸的食物很多,但由于叶酸遇光、遇热就不稳定,容易失去活性,所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。蔬菜贮藏2~3天后叶酸损失50%~70%;煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%~95%;盐水浸泡过的蔬菜,叶酸的成份也会损失很大。因此,人们要改变一些烹制习惯,尽可能减少叶酸流失,还要加强富含叶酸食物的摄入。孕期妈妈可以适当的吃些补充叶酸的营养品。