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萝卜干是萝卜晒干而成的一种食材，独特的味道和丰富的营养让萝卜干成为了一种老少皆宜的食品。每到秋季、初冬时节，家家户户都会采购大量的新鲜萝卜回来腌制晾晒。萝卜干既可以晒成淡的，也可以晒成咸的。晒干的萝卜干如果保存的好可以多年不坏。下面小编为你们介绍萝卜干的的晒制及保存方法。

白萝卜，这是大家冬天里面经常可以吃到的一种食材。由白萝卜制作而成的萝卜干富含丰富的维生素B，铁质元素，可以补充我们身体当中的营养物质。但是在食用萝卜干的时候要注意不能够乱吃，也不能够吃太多，否则引起的后果是不堪设想的。那么萝卜干不能和什么一起吃？哪些人不宜食用萝卜干？萝卜干吃多了会怎么样？下面就为你们介绍萝卜干的食用禁忌。

说起萝卜干，相信大家都不陌生，因为它是一种十分具有风味的小吃，吃起来十分咸香脆口，并且很下饭。在农村很多家庭一到冬天都会腌制上特别多萝卜干，萝卜干里面含有非常丰富的维生素b，并且铁元素也非常高。不过很多人在腌制萝卜干的时候都会发出疑问：腌制萝卜干的时候，到底是要先腌制还是先拿去晒？萝卜干腌制几天可以晒？腌萝卜干多久能吃？下面和小编一起了解下。

萝卜一直都是人们腌制咸菜的主要材料，萝卜干大家都吃过，是以白萝卜为原料，通过腌渍、晾干等过程处理而制成的一种风味独特、易于保存食材。萝卜干咸菜在大小商店随处都能买到，也可以自己腌制，那么萝卜干怎么做好吃？怎么晒萝卜干咸菜？萝卜干怎么保存？下面是maigoo网萝卜干知识百科，为大家介绍更多关于萝卜干的内容，一起来了解一下吧！

香辣萝卜干是一道传统的汉族小吃，用鲜萝卜、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、高度白酒、麻椒、精盐腌制而成的辣、脆、咸、甜的家常小菜。香辣萝卜干的腌制过程，主要是利用风力和日照，加强蒸腾作用，使萝卜大量脱水，然后利用食盐的高渗透压来保存五香萝卜干，同时利用微生物的发酵作用，促使蛋白质的分解及其它一系列的生物化学作用，改变和增加五香萝卜干的风味和品质。下面一起看看香辣萝卜干的腌制方法。