月饼界的跨界选手有哪些?为何企业热衷于跨界做月饼?

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据艾媒咨询数据,2019年中国月饼销售达13.8亿个,销售额规模196.7亿元。在如此大的市场规模面前,月饼市场早已不仅仅是传统月饼生产商的天下,众多其他领域的企业纷纷当起了跨界玩家,开始进军月饼界,推出独具自身品牌特色的月饼。那么,月饼界的跨界玩家都有哪些?他们又为何热衷于跨界做月饼?小编带大家一探究竟。

  • 作为新式茶饮品牌,奈雪的茶已经连续4年涉足月饼业务。继2019年推出“风雅颂”主题月饼后,2020年,奈雪携手朕的心意·故宫食品,再次推出中国风“芳盒”月饼礼盒

    本次共推出了两款月饼礼盒,分别为芳盒·丹若着锦礼盒、芳盒·凤凰翙羽礼盒,月饼元素包含清代的瓷器、宋朝的字画。

  • 两款礼盒内含六款月饼,每一款饼模都十分讲究。六款月饼中,两款印有奈雪的茶朕的心意字样,其余四款月饼分别呈现琪花芙蓉牡丹梅花四种花卉图案,分别取自四幅北宋传世名作《听琴图》、《芙蓉锦鸡图》、《缂丝花鸟图》以及《梅花绣眼图》,充满浓郁的历史气息。

    六款月饼采用流心口味的新式馅料,其中包含奶黄流心、蔓越莓流心等经典口味,此外还有可可宝藏流心、芋泥宝藏流心等奈雪宝藏茶限定口味。古韵十足的造型与新式馅料相结合,实现了传统文化与现代口味的完美融合。

  • 星巴克推出两款全新风味的月饼:黑胡椒培根月饼以及芝士白松露风味月饼。

    黑胡椒培根月饼为咸口月饼,烤培根伴随微辣的黑胡椒风味,听起来是一款“重口味”月饼;芝士白松露风味月饼为甜口月饼,将白松露微妙的香气与芝士内馅相互搭配,再配以烤扁桃仁碎,甜而不腻、口感丰富。

    此外,星巴克还以嫦娥为灵感推出星情、星悦、星奕三款月饼礼盒,主题为“一切都好”,内有多种风味的月饼,包括桂花蔓越莓月饼、星式枣泥五仁月饼、元气沁柠芝士月饼等,均是创新口味。

  • 星巴克星情月饼礼盒
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  • 星巴克星悦月饼礼盒
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  • 星巴克星奕月饼礼盒
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  • 喜茶推出的月饼礼盒除了多种传统口味外,还新推出了奶茶波波流心口味月饼和鲜肉月饼系列。

    其中,奶茶波波流心口味月饼是将波波入饼,搭配奶茶内馅;而鲜肉月饼系列则更为奇葩,包含了藤椒鲜肉、葱油鲜肉、十三香小龙虾等多种口味,与以往的广式月饼大相径庭。

  • 哈根达斯最具特色的要数他们的月饼冰淇淋了。2020年,哈根达斯继续推出多款月饼冰淇淋礼盒,每一款都独具特色,颜值爆表。

“金尊”月饼冰淇淋礼盒

  • “金尊”礼盒包装设计源自巴特罗之家的龙脊屋顶,内含8种不同口味的月饼冰淇淋。

“彩云追月”月饼冰淇淋礼盒

  • “彩云追月”礼盒带有西班牙马赛克砖文图案,内含白桃、草莓等多种口味月饼冰淇淋。

    此外,还有“圆满臻萃”礼盒、“七星伴月”礼盒、“玲珑心意”礼盒。“圆满臻萃”礼盒将巴特罗之家流线型外表融入设计,月饼是双层脆皮威化搭配巧克力涂层和顺滑冰淇淋,口感十分丰富;“七星伴月”礼盒源自独具西班牙风格的彩绘玻璃窗,月饼表皮是满满坚果黑巧的脆皮,有7种不同的口味;“玲珑心意”礼盒灵感来自巴特罗之家的多彩外墙,内有5枚草莓、白桃、抹茶三种口味的脆皮巧克力月饼冰淇淋。

  • 为何企业热衷于跨界做月饼?

  • 月饼是一种非常具有时节性的产品,每年的销售时间往往只有2-3个月,然而还是有很多品牌扎堆进入月饼市场,月饼市场到底有什么吸引力?

    从月饼市场规模来看,虽然每年月饼的销售时间都很短,但月饼的销售额规模却很可观。据艾媒咨询数据, 2019年中国月饼销售达13.8亿个,销售额规模196.7亿元,近年月饼销售额规模均呈现上升趋势。

    另外,月饼产业是一个低成本、高利润的产业,大牌月饼企业毛利率甚至超过65%。根据上市月饼企业广州酒家披露2019年度财报,报告期内,公司实现营收30.29亿元。另一月饼企业元祖股份2018年的营业收入为22.23亿元,其中月饼礼盒营收8.29亿元,较上年同期增长19.24%,月饼毛利率高达达65.85%。这样高的毛利率,势必受到其他行业的关注。

    另一个核心因素是:借势营销。从百度指数的趋势可以看出,中秋节前两个月,有关中秋节的话题就开始逐步上升,在中秋节时到达顶点,整个社会的关注度和传播热度非常之高。很多企业会借助中秋节的势能,促进品牌的进一步传播,提高品牌传播范围和影响力。同时能够向消费者传达品牌独特的文化魅力,拉近与消费者的距离。

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