玉米须为禾本科植物玉米的花柱和柱头,一般是夏、秋果实成孰时收集,除去杂质,鲜用或晒干用。在中药里,玉米须又“龙须”,性平,有广泛的预防保健用途。把留着须的玉米放进锅内煮,熟后把汤水倒出,就是“龙须茶”。中医认为玉米须,甘平,能利水消肿,泄热,平肝利胆,还能抗过敏,治疗肾炎、水肿、肝炎、高血压、胆囊炎、胆结石、糖尿病、鼻窦炎、乳腺炎等。而且,玉米须没有副作用的,也没有毒的,我们能够放心的吃,但是玉米须含大量硝酸钾、维生素K、谷固醇、豆固醇和一种挥发性生物碱,因其有降血压的功效,所以低血压的人最好不吃玉米须。另外,玉米须还可以搭配其他药材或食材一起食用,如黄芪、麦冬、山药、猪排骨等。