真功夫的香菇滑鸡是怎么做的 香菇滑鸡饭的做法

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摘要:真功夫的香菇滑鸡饭可以说是它们家的招牌菜,鲜嫩爽口、鸡汁浓郁、香菇清脆,很多人都喜爱,销量一直是它们家套餐的数一数二位。真功夫香菇花鸡饭是怎么做的呢?自己怎么在家做?下面一起来看看香菇花鸡饭的做法吧。

真功夫香菇滑鸡做法一

原料

鸡胸肉200g、新鲜香菇7个、葱少许、姜末3g、大蒜3颗、料酒10ml、生抽20ml、盐少许、白砂糖少许、蚝油一小勺、水淀粉两小勺

做法

1、鸡胸肉洗净,切成小块,用盐,生抽,料酒腌制约10分钟;

2、同时,将新鲜的香菇洗净,放入少量盐浸泡5分钟,5分钟后将香菇用清水冲洗,备用;


3、加入蒜,姜末,葱花,继续腌制鸡胸肉;

4、将洗净的香菇切成和鸡胸肉差不多的小块;

5、倒入香菇,与鸡肉进行搅拌,加入两勺淀粉,蚝油一勺,少许花椒粉,搅拌均匀;

6、蒸锅加水,开始上锅蒸啦,大火烧开后,再蒸大约20分钟,即可出锅;

7、好了,出锅啦,香喷喷的香菇滑鸡,吃之前,撒一些熟的白芝麻和香葱碎。

真功夫香菇滑鸡做法二

原料

鸡肉1000g、香菇100g、红萝卜50g、青椒20g、蒜10g

做法

1、如果用到的是干的香菇,一定要用水侵泡到香菇柔软,切成小块状。当然也可以直接到市场上新鲜的香菇;

2、到市场上挑选一只鸡,大约3-4斤的,大一点的鸡没有那么多骨头,肉会多一点,但是不要挑太肥的鸡,若不然会很多油;

3、将红萝卜、青椒、蒜切丝准备好材料;

4、所有材料准备好之后,就可以放入锅内炒了。锅内加入油,煮热之后放入萝卜丝、青椒丝、蒜蓉,翻炒出香味之后,放入鸡肉翻炒。之后放入香菇翻炒,放入20g左右的水,煮10-20分钟即可出锅上桌了。香菇鸡产品大全>>

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