寿司海苔是用烤紫菜制作而成的美食,寿司海苔的做法有很多,常见的有起士寿司海苔、肉松寿司海苔、火腿寿司海苔等等。卷寿司是制作寿司海苔的重要步骤,海苔应当按直纹卷起,否则海苔容易裂开,破坏外观。如果卷的不紧,寿司会散掉。寿司海苔是一种常见的食材,其味儿较为鲜美,热量也低,且含有丰富的维生素、核黄素和尼克酸等,适合减肥瘦身的人食用。判断海苔的质量一般是看它的颜色、色泽、香味和口感,这些外观特征是由海苔的内部因素如蛋白质、氨基酸以及色素等成分的含量决定的。质量好的海苔,外形整齐,颜色乌紫或乌黑;表面有明亮的光泽;闻起来香气扑鼻,且香味越好等级越高;质地脆爽而润泽,放入口里很快溶化,鲜香满口。