南字牌冰糖热门产品榜 南字牌冰糖哪款好

说起冰糖，大家都会把它往调味品来想，其实它的功效作用可不小。它味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；而且养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用；所以用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛是最好不过了。　

冰糖是一种常见的糖类，主要以白砂糖或精制糖浆为生产原料，经过再溶、清净、重结晶等多道工序制作而成，传统制作冰糖的方法一般是冰糖加水溶解，放入夹层锅中用火熬制，然后出锅放在土坑上降温结晶的；现代制作冰糖已经规模化了，配制好的制糖母液进入生产车间，经糖浆浓缩、冰糖结晶、控浆、烘干、包装等工艺即可上市销售。下面一起来了解一下冰糖的原料和制作方法吧。

冰糖和白砂糖是两种常用的调味用食糖，它们虽然用途相似，但区别还是比较大的，二者在原料、制作工艺、色泽、形状、味道方面都有一定的区别。相对来说，冰糖是白砂糖的升级产物，是用白糖再次溶解，并通过洗净、重新结晶的步骤制成的，纯度更高，因此更甜；而且冰糖含有更多的矿物质和维生素，更健康一些，可以替代白砂糖。下面一起来了解一下冰糖和白砂糖的区别吧。

老冰糖大小不一，有的是大块的，也有的是小粒的，虽然成分、营养都一样，不过大块的冰糖更适合药用，小粒冰糖容易融化，适合上糖色或做甜品。家里如果买了大块的老冰糖，需要将它弄成小块的话，可以用粉碎机破碎，或者用锤子砸碎，家里有微波炉的话可以将大块冰糖放入微波炉中加热，然后就可以用手掰碎了，吹风机吹也是这个原理。下面一起来了解一下块冰糖怎么弄成小块吧。

一些滋补药膳的食材里会有“冰粮”这一味原料，很多朋友都不知道什么是冰粮，其实冰粮就是冰糖的别称，二者并没有什么区别，要做滋补药膳的话，到市场上购买多晶冰糖即可。挑选冰粮的时候，要根据自己的用途选择合适种类的冰糖，并注意看冰糖的外观、试冰糖的味道，建议尽量购买袋装冰粮。下面一起来了解一下冰粮的选购吧。