2024年十大热门一担粮二锅头产品 一担粮二锅头哪款好

二锅头是纯粮酒吗？这是很多朋友都会有的一个问题，二锅头是用粮食酿造的，不过它并不算真正的纯粮食酒，因为它在制作过程中会与成品白酒混合，不过也有一些二锅头酒是纯粮酒，具体可以看标签、执行标准等。酿造二锅头的原料主要是小麦、高粱、玉米，并添加玉米秸、玉米核、麦麸子和米糠等辅料制成。下面一起来了解一下二锅头是什么粮食做的吧。

二锅头是一种白酒，也是一种酿酒工艺，传统二锅头是用天锅酿造的，甑锅内放酒醅，让酒受热蒸发，遇到釜锅里的冷水冷却液化形成白酒，二锅头就是第二锅釜锅里的冷水冷却的白酒，口感不错，品质稳定，因此称为二锅头。现代二锅头的酿造工艺则复杂一些，包括配料、蒸煮糊化、扬冷降温、加料、入池、出池蒸馏、装甑、贮存等工序。下面一起来了解一下二锅头的制作工艺流程吧。

白酒有香型之分，二锅头作为一种白酒，传统的一般是清香型，不过随着二锅头的发展，市面上也有一些浓香型的二锅头酒。二锅头清香型和浓香型的区别主要是在风味方面会有所不同，清香型二锅头清香纯正，浓香型二锅头则香味浓郁，各有各的风味特点，并不一定哪种更好喝，主要看个人喜好。下面一起来了解一下二锅头是什么香型的白酒吧。