奶豆腐是蒙古族牧民家中常见的奶食品,使用牛奶、羊奶、马奶等经过凝固发酵而成的乳制品,并不是
奶酪,外观酷似豆腐,得名奶豆腐。奶豆腐营养丰富,其蛋白质含量极高,还富含氨基酸以及其他对身体有益的微量元素,适合各类人群食用。奶豆腐形状各异,味道也是不一样的,有的味道微甜,有的味道微酸,奶香浓郁,第一次食用的人可能不太习惯,可以泡在奶茶中食用,还可以加工成为菜品。挑选奶豆腐时,首先,要看产地,正宗的奶豆腐产地是在内蒙古,如果是其他地方生产的要注意;其次,要看成分,好的奶豆腐是纯牛奶制作,无添加剂、无淀粉和无防腐剂的,保留了原始味道。