川珍卤料热门产品榜 川珍卤料哪款好

卤料包是由外面的袋子和里面的香辛料组成的，香辛料根据卤料配方不同有所不同，外面的袋子则一般是无纺布材质和纯棉材质的，不管哪种材质的袋子，都是无毒无害，而且透气透味的，可以直接放进锅里熬制卤水，不用额外撕开，如果袋子煮化了，捞出再过滤一下卤水即可。卤料包袋子是什么材质的？卤料包的袋子要撕开吗？想买一起来看看吧。

卤料熬制卤水时，要注意下入卤料的时间，一般最好是卤水烧热但是未烧开的前几分钟下入为宜，这主要是为了让卤料的味道更好发挥出来，同时避免破坏卤料的味道。为了让卤料的香味更快融入卤水中，同时也为了去除卤料中香辛料的黑色素和大部分中药味，建议新卤料包下锅浅先用水泡20~30分钟。卤料是冷水下还是热水下？新卤料包下锅前是否要用水泡一下？下面一起来了解一下吧。

卤料是多种香辛料按一定配方制作成的，制作卤料时，有的香料需要炒一下，例如香叶、桂皮、八角、白豆蔻、小茴香、干辣椒等，这样可以使其更易挥发其香味，炒的时候注意冷锅下料，小火慢慢烘焙；有的香料则不需要炒，包括甘草、丁香、沙姜、陈皮、罗汉果等，以免炒掉了它们的清香味。下面一起来了解一下卤料炒好还是不炒好以及卤料怎么炒吧。