北京传统技艺非遗有哪些 北京传统技艺国家级非遗名录大全

风筝，是在竹篾等骨架上糊上纸或绢，拉着系在上面的长线，趁着风势可以放上天空。深受人们喜爱。风筝出现于中国东周、西周春秋时期，被称为人类最早的飞行器。经过汉、唐，宋、元等朝代的发展有了悠久的历史，是中国传统手工艺的代表。2006年，山东省潍坊市风筝制作技艺经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。 【 详细>>】

砚台制作技艺最常见的砚台的制作材料是石材，有来自广东端溪的端砚，来自安徽歙县的歙砚，来自甘肃南部的洮河砚，来自河南洛阳的澄泥砚等等，这四种砚台被称为“中国四大名砚”。五代时，奚超之子奚廷圭被南唐皇帝授为“墨官”，并赐李姓，由易州迁居歙中，成了“徽墨”、“歙砚”的开山祖，以后易州制砚技术再传至广东肇庆，带动了端砚的发展。2008年6月7日，砚台制作技艺经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。 【 详细>>】

青铜器修复及复制技艺，这是一部被镌刻在金属上的文明史和艺术史。这是代表着权力、信仰和尊贵的符号和象征。 然而，当它们重见天日的时候,曾经是如此残破不全。是这样一门手艺在恢复着青铜时代往日的辉煌。中国的青铜文化起源于公元前21世纪,止于公元前5世纪。这段时期相当于文献记载的夏、商、西周至春秋时期。青铜器的出现，使得农业和手工业的生产力水平普遍得到提高,史称“青铜时代”。2006年，由故宫博物馆负责申报的“青铜器修复及复制技艺”被国务院公布为国家级非物质文化遗产。王有亮入选青铜器修复及复制技艺国家级...代表性传承人。 【展开全部】 【 详细>>】

烤鸭是北京最著名的菜肴，古称“烧鸭子”、“炉烧鸭”、“南炉鸭”等。据元代《饮膳正要》记载，当时宫廷已有烧鸭子。清代《帝京岁时纪胜》、《都门杂记》等书也记载，宫廷御膳房每逢中秋佳节，除桂花月饼外，还准备南炉鸭供帝王享用，清高宗（乾隆）对此尤为喜爱。烤鸭系以专门饲养的填鸭为原料，经宰杀、清洗、制（烤鸭）坯、晾皮、上饴、烤炙等环节而制成。北京烤鸭有挂炉（明火）、焖炉（暗火）、缸炉、叉烧等不同的制作工艺，烤出的鸭子外皮酥脆，肉质鲜嫩，肥而不腻，口味鲜美，深得中外人士赞许。 【 详细>>】

景泰蓝中国的著名特种金属工艺品类之一，到明代景泰年间这种工艺技术制作达到了最巅峰，制作出的工艺品最为精美而著名，故后人称这种金属器为“景泰蓝”。景泰蓝正名“铜胎掐丝珐琅”，俗名“珐蓝”，又称“嵌珐琅”，是一种在铜质的胎型上，用柔软的扁铜丝，掐成各种花纹焊上，然后把珐琅质的色釉填充在花纹内烧制而成的器物 。因其在明朝景泰年间盛行，制作技艺比较成熟，使用的珐琅釉多以蓝色为主，故而得名“景泰蓝”。 【 详细>>】

果脯蜜饯制作技艺（北京果脯传统制作技艺），北京市怀柔区传统技艺，国家级非物质文化遗产之一。2021年5月24日，果脯蜜饯制作技艺（北京果脯传统制作技艺）经国务院批准列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，遗产编号：Ⅷ-274。北京果脯又称“京味果脯”，其传统制作技艺历经北方果脯制作上千年的演化与发展。在明、清两朝经过宫廷御膳的改良与提升，制作技艺被固定、传承下来。其做工细腻、技艺独特，制成的“北京果脯”鲜亮清透、酸甜适中、爽口滑润、回甘芳香、果味浓郁，是北京宫廷与民间食文化有机融合形成的、...独具北京特色的地域特产。 【展开全部】 【 详细>>】

北京都一处老店创建于清代乾隆三年（1738），起初是山西人王瑞福开设的小酒店“王记酒铺”，乾隆十七年（1752）更名为“都一处”，主要经营烧麦。在数百年的发展过程中，都一处形成了一整套精湛的烧麦制作技艺，其中烧麦的擀皮工艺堪称一绝，擀出的烧麦皮每张都是24褶。都一处烧麦品种之多，在全国仅此一家。老店最初以猪肉馅、牛肉馅、素馅和三鲜（猪肉、海参、虾仁）烧麦闻名，随后又根据季节时令的变化，增添了鱼肉、蟹肉、虾肉等海鲜馅的烧麦以及以猪肉为主，分别与白菜、韭菜、茴香、南瓜、大葱、西葫芦等相配而制成的四季...烧麦。都一处烧麦制作技艺是2008年经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录的一种传统技艺。 【展开全部】 【 详细>>】

琉璃系低温铅釉陶的习称，是一种常用于宫殿、陵寝、寺院、庙宇、宝塔等建筑的装饰材料。经过长期的生产实践，琉璃在造型样式、装饰风格、工艺技术等方面都达到了相当的高度。琉璃建筑将中国传统陶瓷文化和建筑文化有机结合起来，成为一种具有浓厚民族特色和文化内涵的建筑形式。琉璃生产在山西省分布广泛，以太原、阳城、河津、介休等地为主。 【 详细>>】

剧装戏具制作技艺，江苏省苏州市、北京市、天津市等地方传统手工技艺，国家级非物质文化遗产之一。剧装戏具分衣、盔、杂、把四项，衣主要指戏衣，盔主要包括头盔、帽子等，杂主要包括髯口、靴鞋等，把主要是刀枪把子等，其中盔头、戏衣和靴鞋三部分制作工艺较为复杂。2006年05月20日，剧装戏具制作技艺经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。 【 详细>>】

古字画装裱修复技艺是我国独特的传统手工技艺，主要用于书画、碑帖等的装饰和修复还原，距今已有一千七百多年的历史。装裱古代称为“裱褙”，亦称“装潢”、“装池”。这一技艺的出现，为保存珍贵的民族文化遗产、传承古代文明作出了巨大的贡献。中国传统书画装裱修复技术历经晋、唐、宋、元的长期发展，到明清时期基本定型，形成了以北京为中心的“京裱”和以苏州为中心的“苏裱”两个流派。久负盛名的老字号装裱店“荣宝斋”的古字画装裱修复技艺具有自己独特、完备的工艺流程，是“京裱”最集中的体现，在全国装裱界独树一帜。 【 详细>>】