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山东国家级非遗传统技艺名单山东传统技艺国家级非遗有哪些

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山东省地处齐鲁大地乃孔孟之乡，历史悠久文化底蕴深厚，非物质文化遗产相当丰富。其中上榜国家级非物质文化遗产的山东传统技艺非遗项目就有风筝制作技艺(潍坊风筝)、琉璃烧制技艺、临清贡砖烧制技艺、鲁锦织造技艺、黄金溜槽堆石砌灶冶炼技艺等。下面本文maigoo编辑盘点了山东传统技艺非遗项目的国家级非物质文化遗产名单，一起来看看吧！

山东国家级非遗之传统技艺项目名单

编号	名称	项目类别	公布时间	项目类型	申报地区或单位	保护单位
Ⅷ-88	风筝制作技艺(潍坊风筝)	传统技艺	2006(第一批)	新增项目	山东省潍坊市	潍坊市寒亭区文化馆
Ⅷ-90	琉璃烧制技艺	传统技艺	2014(第四批)	扩展项目	山东省淄博市博山区	淄博爱美琉璃制造有限公司
Ⅷ-90	琉璃烧制技艺	传统技艺	2014(第四批)	扩展项目	山东省曲阜市	曲阜市琉璃瓦厂有限公司
Ⅷ-91	临清贡砖烧制技艺	传统技艺	2008(第二批)	新增项目	山东省临清市	临清市文化馆
Ⅷ-98	陶器烧制技艺(德州黑陶烧制技艺)	传统技艺	2014(第四批)	扩展项目	山东省德州市	德州梁子黑陶文化有限公司
Ⅷ-103	鲁锦织造技艺	传统技艺	2008(第二批)	新增项目	山东省鄄城县	鄄城县鲁锦工艺品有限责任公司
Ⅷ-103	鲁锦织造技艺	传统技艺	2008(第二批)	新增项目	山东省嘉祥县	嘉祥县文化馆
Ⅷ-116	黄金溜槽堆石砌灶冶炼技艺	传统技艺	2008(第二批)	新增项目	山东省招远市	招远市阜山镇九曲蒋家村村民委员会
Ⅷ-127	漆器髹饰技艺(潍坊嵌银髹漆技艺)	传统技艺	2011(第三批)	扩展项目	山东省潍坊市	潍坊市文化馆（潍坊市非物质文化遗产保护中心）
Ⅷ-144	蒸馏酒传统酿造技艺(景芝酒传统酿造技艺)	传统技艺	2021(第五批)	扩展项目	山东省潍坊市安丘市
Ⅷ-153	晒盐技艺(卤水制盐技艺)	传统技艺	2014(第四批)	扩展项目	山东省寿光市	山东夙沙生态发展有限公司
Ⅷ-162	周村烧饼制作技艺	传统技艺	2008(第二批)	新增项目	山东省淄博市	山东周村烧饼有限公司
Ⅷ-169	酱肉制作技艺(亓氏酱香源肉食酱制技艺)	传统技艺	2014(第四批)	扩展项目	山东省莱芜市莱城区	山东省亓氏酱香源食品有限公司
Ⅷ-190	淄博陶瓷烧制技艺	传统技艺	2011(第三批)	新增项目	山东省淄博市	淄博泰山瓷业有限公司
Ⅷ-206	孔府菜烹饪技艺	传统技艺	2011(第三批)	新增项目	山东省曲阜市	曲阜市文化馆
Ⅷ-232	豆腐传统制作技艺	传统技艺	2021(第五批)	扩展项目	山东省泰安市泰山区
Ⅷ-233	德州扒鸡制作技艺	传统技艺	2014(第四批)	新增项目	山东省德州市	山东德州扒鸡股份有限公司
Ⅷ-234	龙口粉丝传统制作技艺	传统技艺	2014(第四批)	新增项目	山东省招远市	烟台双塔食品股份有限公司
Ⅷ-248	丝绸染织技艺(染织技艺)	传统技艺	2021(第五批)	新增项目	山东省淄博市周村区

声明：以上山东国家级非物质文化遗产的传统技艺项目名录数据来源中华人民共和国文化和旅游部确定的国家级非物质文化遗产代表性项目名录，数据截至2021年（第五批次），文章仅供参考，最新数据以官媒发布的为准。

山东国家级非遗之传统技艺项目介绍

1、风筝制作技艺

非物质文化遗产国家非遗

风筝，是在竹篾等骨架上糊上纸或绢，拉着系在上面的长线，趁着风势可以放上天空。深受人们喜爱。风筝出现于中国东周、西周春秋时期，被称为人类最早的飞行器。经过汉、唐，宋、元等朝代的发展有了悠久的历史，是中国传统手工艺的代表。2006年，山东省潍坊市风筝制作技艺经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。【详细>>】

2、漆器髹饰技艺

非物质文化遗产国家非遗

漆器髹饰技艺是2008年经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录的一种传统技艺。重庆漆器是我国四大漆器之一。解放后，重庆漆器更闻名于世。数十件漆器作品被故宫博物院、英国维多利亚国立博物馆、中国工艺美术馆收藏，也一直被作为国家礼品用来赠送外国首相和国际友人，获得赞誉无数。许多文物考古专家都以为制作技艺已经失传，事实上，2000多年来，这一独具东方文化特色的荆楚传统技艺，一直在荆沙地区不断传承。【详细>>】

3、晒盐技艺

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晒盐工艺是手工技艺中较为特别的一种，它的存在形态与一般的非物质文化不同，其产品与人们的日常生活和工业生产关系密切。它以海水作为基本原料，并利用海边滩涂及其咸泥(或人工制作掺杂的灰土)，结合日光和风力蒸发，通过淋、泼等手工劳作制成盐卤，再通过火煎或日晒、风能等自然结晶成原盐。整个工序有10余道，纯手工操作，却蕴涵着丰富的科学技术基因，是有历史文化价值的非物质文化遗产。2009年，千年古盐田被列为西藏自治区文物保护单位，其井盐晒盐技艺被列入国家第二批非物质文化遗产名录。【详细>>】

4、鲁锦织造技艺

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鲁锦织造技艺是山东省的地方传统手工技艺。鲁锦诞生在山东省西南部一带，因其图案色彩绚丽，美丽如锦，后被定名为“鲁锦”。鲁锦的制作历史悠久，工艺非常复杂，图案意境是靠色线交织出各种各样的纹饰来体现的，先后经过纺线、练染、布浆、挽经、做综、闯杼、掏综、织布等72道工序。2008年6月7日，鲁锦织造技艺经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。【详细>>】

5、孔府菜烹饪技艺

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孔府菜是山东省传统饮食文化重要流派之一。中国延续时间最长的典型官府菜。其烹调技艺和传统名菜，都是代代承袭。孔府菜对菜肴的制作极为考究，要求不仅料精，细作，火候严格，注重口味，而且要巧于变换调剂。孔府菜吸收了宫廷菜、官府菜、民间菜的烹饪技艺，加之千百年来孔府名厨巧师们的潜心切磋，师承旧制，在继承传统技艺的基础上进行创新，从而逐渐形成了以烹饪技法全面、制作精致的风格。2011年05月23日，孔府菜烹饪技艺经国务院批准列入第三批国家级非物质文化遗产名录。【详细>>】

6、陶器烧制技艺

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陶器是指以粘土为胎，经过手捏、轮制、模塑等方法加工成型后，在1000－1200度左右的高温下焙烧而成的物品，陶艺的制作工艺按顺序可分为原料加工（包括配泥和配釉）、泥坯塑制、赋釉及煅烧四大工序，在中国陶器的产生距今已有11700多年的悠久历史。【详细>>】

7、豆腐传统制作技艺

非物质文化遗产国家非遗

豆腐传统制作技艺是历史悠久的传统手工技艺。指豆腐的各种制作方法，豆腐能随意煎炒炖煮，经久不化，反而越来越香，越来越筋。在水里清煮，随时捞出切成长条，用小麻油、芝麻酱、辣椒油、蒜汁等佐料热蘸着吃，风味独特，是当地有名的小吃“热白豆腐”，名扬四方。2014年11月11日，豆腐传统制作技艺经国务院批准列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。【详细>>】

8、琉璃烧制技艺

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琉璃系低温铅釉陶的习称，是一种常用于宫殿、陵寝、寺院、庙宇、宝塔等建筑的装饰材料。经过长期的生产实践，琉璃在造型样式、装饰风格、工艺技术等方面都达到了相当的高度。琉璃建筑将中国传统陶瓷文化和建筑文化有机结合起来，成为一种具有浓厚民族特色和文化内涵的建筑形式。琉璃生产在山西省分布广泛，以太原、阳城、河津、介休等地为主。【详细>>】

9、临清贡砖烧制技艺

非物质文化遗产国家非遗

临清烧制贡砖是一种古老的手工技艺。始于明永乐初期，其烧制技艺是山东临清劳动人民在生产实践中积累的独特经验。临清砖又名贡砖，它质地好，色泽适宜，形状各异，不碱不蚀，敲击有声，烧制时间由明永乐初到清代末，跨越了500馀年的发展历史。2008年6月7日，临清贡砖烧制技艺经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。【详细>>】

10、周村烧饼制作技艺

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周村烧饼作为淄博市周村名吃，曾获“山东省免检产品”、“国家绿色食品”等荣誉。周村烧饼制作技艺已有一千八百多年的历史。据《资治通鉴》记载，汉恒帝延熹三年，就有贩胡饼者流落山东境内，世代相传，风靡各郡县。周村烧饼的特色是“薄、香、酥、脆”，堪称饼中一绝。“形似满月，薄如秋叶；落地洙散玉碎，入口回味无穷”。2008年06月07日，周村烧饼制作技艺经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。【详细>>】

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