沙拉酱
材料:奶粉、牛奶、白糖、胡椒粉、植物油层、鲜柠檬汁、白醋。
做法:
1、把奶粉、牛奶、白糖和胡椒粉放入碗中,然后用食物搅拌器搅拌均匀。
2、在搅拌的过程中可以适量缓慢地添加植物油。
3、植物油的用量依据自己的喜好来决定,喜欢吃浓稠一点的沙拉酱的,可以多加一点植物油。
4、搅拌好的酱中加入适量的柠檬汁或者白醋,不仅可以丰富口感,而且也能增加自制沙拉酱的保质期。
5、注意,在搅拌的时候最好是使用搅拌机,因为手工搅拌的话很难打出浓稠状。
蛋黄酱
材料:鸡蛋黄、植物油、食盐、白醋、白糖。
做法:
1、首先要将蛋黄放入一个无油无水的容器中,然后加入白糖和盐混合均匀,最后要加入一小勺的植物油。
2、在加入植物油的同时,缓慢地搅拌,直到打蛋器上全是蛋黄凝结状。
3、然后加入适量的白醋,同时搅拌均匀。
4、制作好的蛋黄酱可以放入一个瓶子里,密封保存,并且需要尽快食用。