烘焙原料什么牌子好 烘焙原料有哪些牌子

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烘焙原料哪个牌子好?
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烘焙原料什么牌子好 烘焙原料有哪些牌子 烘焙原料什么牌子的好 PREFERRED BRAND
  • 安琪酵母Angel安琪酵母股份有限公司
  • 发源地:宜昌市 注册资本:86866.98万元
安琪食品成立于1986年,知名调味品品牌,于2000年在上交所上市(股票代码:600298),专业从事酵母、酵母衍生物及相关生物制品经营的高新技术企业。公司在国内外拥有十多个工厂,其酵母类产品总产能达几十万吨,产品销往欧洲、美洲、澳洲、非洲、亚洲等150多个国...更多>>
  • Anchor安佳恒天然商贸(上海)有限公司
  • 发源地:新西兰 注册资本:31200万元
安佳创始于1886年新西兰,隶属于恒天然集团旗下,全球知名乳制品生产企业,为全球超过50个国家的餐饮业者提供产品与解决方案。安佳在全球生产和销售500多种不同的产品,致力于研发及生产各种高品质的乳制品以满足大众和专业市场的需求,其业务覆盖消费品牌以及餐饮服务等...更多>>
  • Nestle雀巢雀巢(中国)有限公司
  • 发源地:瑞士 注册资本:352535.35万元
雀巢始于1866年,是世界知名的食品饮料公司,业务遍布全球一百多个国家和地区。雀巢以婴儿麦片产品起家,生产巧克力棒和速溶咖啡闻名,在中国已拥有多家工厂、研发中心和创新中心、食品安全研究院、奶牛养殖培训中心和雀巢咖啡中心。更多>>
  • PRESIDENT总统兰特黎斯(上海)贸易有限公司
  • 发源地:法国 注册资本:50万欧元
总统牌隶属于法国大型乳制品制造商Lactalis集团旗下,品牌创建于1968年,是法国具代表性的奶制品品牌,旗下产品种类达400多种。总统旗下产品畅销全球150多个国家,并于1998年开始向中国市场提供牛奶、奶油、黄油、天然奶酪等乳制品。更多>>
  • 金像牌GoldenStatue南顺(香港)有限公司
  • 发源地:香港
金像是香港南顺集团旗下知名面粉品牌,成立于1959年,全球知名的专用面粉生产基地,产品包括面包专用粉、面条专用粉、糕点专用粉、月饼专用粉、预拌粉系列及面包改良剂等品类,并一直稳踞香港地区高级面包粉市场的主导地位。更多>>
  • 太古糖Taikoo太古糖业(中国)有限公司
  • 发源地:香港 注册资本:6135万港元
太古食品为太古集团旗下的公司,其根源可追溯至1881年太古糖业的成立,糖类市场知名企业,是《红糖》、《冰糖》、《方糖》、《赤砂糖》行业标准起草编制单位。太古糖业建有现代化工厂,严选原料供应商,主要提供白砂糖、冰糖、红糖、方糖、绵白糖、糖浆等系列产品,目前,太古...更多>>
  • Saf-instant燕牌乐斯福管理(上海)有限公司
  • 发源地:法国 注册资本:200万美元
燕子是乐斯福旗下烘焙辅料品牌,创建于1973年。乐斯福是源自法国北部具有一百多年历史的家族企业,为全世界提供烘焙、营养健康、调味品等产品以及解决方案,产品系列包括烘焙和面点酵母、面包和馒头改良剂。乐斯福集团现已在全球拥有超过35家生产基地以及众多的销售及经销商...更多>>
  • Millac蓝米吉英国MillacFoods公司
  • 发源地:英国
俗称蓝风车,是源自英国北爱尔兰的优质淡奶油品牌,属于湖畔乳业下的Pritcchtts产品线,囊括了所有的乳制品。蓝米吉的奶油产品主打专业用途,乳脂含量较高,独具浓郁的奶油香味,在西点界以纯正香浓的风味获得了较高的评价,旗下客户遍布全球60多个国家。更多>>
  • Elle&Vire爱乐薇西诺迪斯食品(上海)有限公司
  • 发源地:法国 注册资本:570万美元
创建于1945年,法国知名乳制品出口商,以奶油、黄油、奶酪及乳制甜点奶油等系列产品为主,出口至五大洲共120多个国家和地区,目前在国内烘焙圈内也被称为“铁塔”。Elle&Vire爱乐薇在国内的经销商是西诺迪斯食品公司,主要进口销售爱乐薇的超高温灭菌稀奶油、通用...更多>>
  • 展艺烘焙上海枫未实业有限公司
  • 发源地:上海市 注册资本:1000万元
展艺烘焙是上海巧厨商贸旗下,家用烘焙行业知名品牌,“轻松自家制”健康烘焙理念的倡导者,旗下拥有超千个在售产品,涉及包括烘焙模具、工具、原料及包装四大品类。公司成立于2013年,旗下拥有“尚巧厨”“展艺烘焙”等品牌,线下产品销售区域已遍及全国各地。更多>>
百钻Bakerdream
得票指数:2258
新良
得票指数:2172
SUKI多美鲜
得票指数:2001
舒可曼SUGARMAN
得票指数:1988
金牌高达KOS
得票指数:2353
王后QUEEN
得票指数:2297
美玫牌
得票指数:2074
熊猫乳品
得票指数:2216
三象牌
得票指数:2025
益海嘉里英联马利
得票指数:2128
人气烘焙原料品牌 烘焙原料品牌投票榜 烘焙原料投票榜/关注度 BRAND POLL
烘焙原料TOP10投票榜
序号品牌名当前票数
2 Anchor安佳 4200
3 Nestle雀巢 4073
10 展艺烘焙 2973

1、大部分的家用烤箱都是机械式调温。因此每一台烤箱的温度都不可能做到完全准确,需要在使用的时候根据个人情况调整及适应。即使同一品牌同一型号的烤箱,温度也不会一致。

2、在普通面粉里掺入20%的玉米淀粉或小麦淀粉,可以降低面粉的筋度,代替低筋面粉。

3、使用锡纸的时候,需要使锡纸亚光的一面接触食物。

4、当烘焙的配方里提到“植物油”时,请尽量选择淡色无味的植物油,而不要选择重色重味的油脂,如花生油、茶油、橄榄油等。

5、除了烤箱外,烘焙最重要的工具是厨房秤和量勺。如果你实在不想购买量勺,那么请至少购买一台最小量程精确到0.1克的电子秤。

6、将全脂奶粉与水以1:9的比例混合,可以替代全脂牛奶。在烘焙配方中所有需要使用牛奶的场合都可以如此替换。因此,奶粉在烘焙中应用比牛奶更广泛。

7、面包请不要放入冷藏室,会加速它的老化。

8、一般情况下,“黄油”与“奶油”是同一种东西。

9、大部分饼干,都可以用90%的木糖醇代替配方里的糖,制作无糖饼干,以适用于糖尿病人或想降低热量摄入的人。但需要注意,每个人每天摄入的木糖醇不要超过50克。

10、糖可以有助于蛋白和全蛋的打发,并使打发的泡沫更加稳定。因此,打发鸡蛋的时候,加入鸡蛋里的糖不能用木糖醇代替。

11、根据个人口味需求,大部分配方里的糖,都可以在30%的范围内调整增减,不会对成品造成太大影响。但配方里的油脂请一定不要随意增减。

12、烤盘和锡纸都具有隔热效果。当烤焙食品上色后,在表面盖一张锡纸,或在上方再放入一个空烤盘,都可以起到防止食品表面上色过深的作用。

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