1、原料不同
纳豆是以黄豆和纳豆菌为原料制作而成的;豆豉是以黄豆或者黑豆为原料制作而成的。
2、状态不同
纳豆具有粘性,搅拌后会出现丝状物;豆豉颗粒完整、松散、质地较硬。
3、味道不同
纳豆具有黏性,气味较臭,味道微甜;豆豉味道鲜美、咸淡可口,无苦涩味。