预防骨质疏松
腐竹的主要原料是黄豆,所以腐竹的蛋白质含量非常高,吃腐竹能够补充人体钙质,起到预防骨质疏松的作用,还能促进骨骼发育。
有健脑作用
腐竹中还含有较多的谷氨酸成分,能够起到健脑的作用,可以用来预防老年痴呆。
预防高血压
磷脂也是腐竹的主要成分之一,磷脂能够降低血液中的胆固醇含量,所以吃腐竹有预防高血压和动脉硬化的作用。
保护心脏
腐竹中含有较多的大豆卵磷脂成分,能够起到保护心脏的作用,能够有效预防多种心血管疾病。