饭扫光什锦菜热门产品榜 饭扫光什锦菜哪款好

什锦菜是一道素菜，由十多种蔬菜组成，味道鲜美，它是南京地区的特色美食，南京人过年餐桌上几乎必备一道什锦菜；除了南京外，株洲、宜州、上海等地区也有什锦菜。南京什锦菜是金陵菜，属于八大菜系中的江苏菜。下面一起来了解一下什锦菜是哪个地方的特色美食以及什锦菜属于什么菜系吧。

什锦菜的什锦，其实是“十样锦”的简称，古代四川的蜀锦作为贡品进贡给皇帝时，有十种花纹的织锦，后来就把不同花色的相同类型的东西称做“什锦”，什锦菜就是用十种或十种以上的蔬菜制成的美食。很多地区都有春节吃什锦菜的习俗，这一习俗其实是从古代的“人日”习俗和“五辛盘”习俗流传下来的。下面一起来了解一下什锦菜为什么叫什锦菜以及过年吃什锦菜的由来吧。

什锦菜是用蔬菜炒制的，一般不建议过夜吃，尤其是茎叶类蔬菜较多的什锦菜，如果将什锦菜用保鲜盒装起来，密封好放冰箱保存，第二天没有异味或变质情况的话，也是可以少量吃一些的。一般什锦菜放冰箱里最多放3~4天，汁水多的话只能放一两天，建议尽快吃完。那么什锦菜可以过夜吃吗？下面一起来了解一下没吃完的什锦菜怎么保存吧。

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