1、开胃健食
卷心菜泡菜在经过腌制之后既好吃,还能刺激消化腺分泌消化液,帮助食物的消化吸收,有开胃健食的作用。
2、促进代谢
泡菜中一般会添加辣椒、大蒜、姜等调料,这些调料能够帮助生理代谢,促进身体排汗,所以有促进新陈代谢的作用。
3、补充营养
泡菜一般是用蔬菜瓜果制成的,含有丰富的植物纤维和维生素,所以适量食用泡菜有补充营养的作用。