要想用冰格做出纯净的冰块,关键是要尽可能降低水中溶解的空气量,并让更多的气泡在结冰前就跑出去,具体的操作方法是:
1、用蒸馏水或纯净水,把水烧开,放至室温,倒进冰格里,烧水的目的,是让水沸腾时产生的上升气泡带走一部分空气,不嫌麻烦可以烧两次。
2、包覆保温材料冷冻,可以在冰格里放上保温袋或铝薄纸,这样可以减缓结冰的速度,让更多气泡跑出去。
3、不要用一格一格的冰格,而是用大的保鲜盒或一整个的冰格,冻出一大块的冰,用冰凿和冰锥,把有白雾和气泡的部分切割下来,剩下的就是纯净的冰块了。