苏打什么牌子好 苏打有哪些牌子

纯碱又称碳酸钠，它按用途可分为工业纯碱和食用纯碱，它们成分都是碳酸钠，但微量成分上有区别，特别是在砷含量上食用纯碱要求是很高的，而工业纯碱没有要求的，一般工业纯碱有毒，不能食用；食用纯碱无毒，可以食用，主要是作为食品疏松剂和肉类嫩化剂使用，制作面条、面包、馒头等都会用到。下面一起来了解一下碳酸钠是什么食品添加剂吧。

苏打和小苏打只有一字之差，但它们并不是同一样东西，相反，它们在很多方面都存在区别。苏打又称纯碱，它和小苏打的主要区别在于化学式不同，纯碱的分子式为：Na2CO3，而小苏打的分子式为：NaHCO3，因为化学式不同，它们的碱性、形状、颜色、气味、性质等方面都存在一定的区别，一般小苏打可以代替纯碱，但纯碱不能代替小苏打。下面一起来了解一下纯碱和小苏打的区别有哪些吧。

纯碱是一种化学原料，它有多种制备方法，在实验室是用氢氧化钠和二氧化碳反应制成的，古代使用的吕布兰法以食盐、硫酸、煤、石灰石为原料生产，由于纯度不高，已经被废弃；现代生产纯碱主要采用的是索氏制碱法和是侯氏制碱法两种，这两种方法的原理和原料差不多，主要原料都是盐（氯化钠）、石灰石（经煅烧生成生石灰和二氧化碳）、氨气和水。下面一起来了解一下纯碱是怎样生产出来的吧。

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